在每年3月上旬至4月上旬，就可以養育早春鵝，一般飼養60～70天，平均體重可達2.5千克以上，經濟效益顯著。
小鵝飼養 小鵝愛吃葉菜類飼料。小鵝開食可將青菜切成細絲，拌到半生半熟的碎米飯里，一般碎米飯占20%～30%，青菜占70%～80%。把拌好的飼料撒在乾淨的草蓆上或者塑料薄膜上，讓鵝自由採食。出殼第1星期，白天喂6～7次，夜裡喂2～3次。隨著小鵝的長大，喂料次數可以逐漸減少。早春天氣較冷，可以在屋子裡放上水盆，讓小鵝自由飲水。天暖之後可將小鵝裝在竹籃子裡，帶到河邊淺水裡戲水，時間不要太長，一次2～3分鐘，每天2～3次。1個星期後，可以在晴天中午把小鵝趕到河裡去。鵝室內墊草要勤換勤曬，保持地面清潔乾燥。
鵝群放牧 第1次放牧，要選擇沒有風的晴天，給小鵝喂完食;就把它們趕到附近草地上，讓它們自由活動。活動1小時後，就讓鵝群回棚休息，以後慢慢延長放牧時間和距離。3個星期後，白天可以完全放牧，只在晚上喂1次料。4星期以後，晚上也不用補料。一般250～300隻鵝為1群，由兩人管理比較合適，最好把鵝群趕成長方形，讓它們慢慢前行，不能太快太散，要讓所有的鵝都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鵝群趕出棚，讓它們吃露水草。中午趕回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鵝群趕到樹陰下休息。如遇陰雨天，則不要放牧。
疾病防治 飼養早春鵝主要是防治小鵝瘟及流行性感冒。防治小鵝瘟主要依靠預防接種增加免疫力。用小鵝瘟疫苗接種成年母鵝，每隻鵝在產蛋前1個月注射按1∶100的比例稀釋的小鵝瘟疫苗1毫升，1個月後產生免疫力，這時留的種蛋因母鵝體內含有抗體，孵出來的小鵝就可以得到免疫。預防流行性感冒，可將土黴素碾成粉，按0.02%用量拌入飼料飼喂。治療可用青黴素按每千克體重2萬單位的用量肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可預防和治療。
小鵝飼養 小鵝愛吃葉菜類飼料。小鵝開食可將青菜切成細絲，拌到半生半熟的碎米飯里，一般碎米飯占20%～30%，青菜占70%～80%。把拌好的飼料撒在乾淨的草蓆上或者塑料薄膜上，讓鵝自由採食。出殼第1星期，白天喂6～7次，夜裡喂2～3次。隨著小鵝的長大，喂料次數可以逐漸減少。早春天氣較冷，可以在屋子裡放上水盆，讓小鵝自由飲水。天暖之後可將小鵝裝在竹籃子裡，帶到河邊淺水裡戲水，時間不要太長，一次2～3分鐘，每天2～3次。1個星期後，可以在晴天中午把小鵝趕到河裡去。鵝室內墊草要勤換勤曬，保持地面清潔乾燥。
鵝群放牧 第1次放牧，要選擇沒有風的晴天，給小鵝喂完食;就把它們趕到附近草地上，讓它們自由活動。活動1小時後，就讓鵝群回棚休息，以後慢慢延長放牧時間和距離。3個星期後，白天可以完全放牧，只在晚上喂1次料。4星期以後，晚上也不用補料。一般250～300隻鵝為1群，由兩人管理比較合適，最好把鵝群趕成長方形，讓它們慢慢前行，不能太快太散，要讓所有的鵝都吃上草料。早晨天一亮，就可以把鵝群趕出棚，讓它們吃露水草。中午趕回棚休息，下午要出去，日落回棚。如整天在田野放牧，中午要把鵝群趕到樹陰下休息。如遇陰雨天，則不要放牧。
疾病防治 飼養早春鵝主要是防治小鵝瘟及流行性感冒。防治小鵝瘟主要依靠預防接種增加免疫力。用小鵝瘟疫苗接種成年母鵝，每隻鵝在產蛋前1個月注射按1∶100的比例稀釋的小鵝瘟疫苗1毫升，1個月後產生免疫力，這時留的種蛋因母鵝體內含有抗體，孵出來的小鵝就可以得到免疫。預防流行性感冒，可將土黴素碾成粉，按0.02%用量拌入飼料飼喂。治療可用青黴素按每千克體重2萬單位的用量肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可預防和治療。
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