主料
玉米面，白面，芹菜
輔料
小香蔥
廚具
蒸鍋
步驟
1、所需主要原料
2、將芹菜、香蔥切碎和兩種麵粉、調料加水合成麵糰，醒10分鐘
3、醒好的面搓成長條
4、分成一個個的小劑子
5、拿一個劑子用左手團成底圓頭尖的形狀
6、用右手在剛才圓底上戳一個洞洞，形成一個窩窩
7、做好的窩窩
8、排進蒸鍋，開鍋後蒸18分鐘
9、蒸熟的窩窩
菜譜簡介
今天上午收到母親寄來的包裹，包裹里有小米、玉米面、綠豆面、紅棗，母親把她對我的牽掛和愛藏在了大大的包裹里，讓我感受著千里之外家的溫暖。這個芹菜窩窩就是用剛剛收到的玉米面做的，小時候的味道永遠在我的心裡。
小訣竅
冷水蒸最好，這樣可以讓窩窩有一個醒發的過程，口感更加軟和
小常識
玉米面做法技巧
玉米面和細糧搭配可以製作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可製作玉米面餃子、包子，餡餅等
玉米面的作用
有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老
玉米面食用禁忌
忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收
白面的作用
養心、益腎、除熱、止渴
。
主治：髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
芹菜做法技巧
1.芹菜可炒、拌、熗或做配料，也可作餡心;
2.俗話說：「家廚眼中無廢料」。很多人只吃芹菜杆，其實芹菜葉的降壓效果很好，營養成分很高，而且滋味爽口。擇下的芹菜葉可以涼拌，增加個下酒小菜。芹菜葉中所含的維生素C比莖多，含有的胡蘿蔔素也比莖部高，因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。我們可以將芹菜葉做湯，長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤;
3.挑選芹菜時，掐一下芹菜的杆部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜;
4.用於高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、血淋、癰腫等症。可用鮮芹菜500克，搗取汁，開水沖服，每日1劑;
5.應用於大便出血：水芹適量，洗凈搗爛，取汁半碗，調紅糖適量服;
6.應用於痄腮：鮮水芹適量，搗爛取汁，加酸醋服，外搽患處。
芹菜的作用
祛脂降壓,養肝,利尿消腫,安神除煩,壯骨,抑癌抗瘤,養陰補虛
1、平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、鎮靜安神
多食芹菜有利於安定情緒，消除煩躁。
3、防癌抗癌
它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
5、清熱解毒
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、減肥
當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大於芹菜給予你的能量。
芹菜食用禁忌
芹菜與蝦、海米、醋、黃瓜、南瓜、蛤蜊、雞肉、兔肉、鱉肉、黃豆、菊花、蟹、蜆、毛蚶相剋
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