東北人最愛吃的一道菜，家家會做，太香！可南方人一看會嚇一跳
東北人豪爽大氣，都是大口吃肉大口喝酒來的。有些菜在南方根本是看不到的，但東北人卻沒有不愛吃的，比如說蒸肘子。先說醬肘子，北方的醬肘子是要帶著骨頭一起來煮燜，總覺得不帶骨頭的肘子肉香味就少了一大半，南方的肘子是脫骨醬，雖然味道也很好，大都是調料後期調製出來的，像帶骨的肘子肉的香那是原滋原味的肉香，特吸引人。
豬肘子比較大，人口少一次就吃不完，或者有時候又會同時做上幾個，多出來的會冷凍保存，二次吃的時候在回鍋做，這二次回鍋做的肘子又是一香。今天我就來分享個東北人最喜歡的蒸肘子的吃法，南方人絕對想不到。
蒸肘子肉是北方人非常喜歡的一個吃法，醬好的肘子用蔥，醬油等等調料在二次蒸一遍，調料都浸入到肉里，每一塊都香得很。每年過大年的時候，家家戶戶都會醬好幾個肘子冷凍保存，吃的時候，回暖切片就可以操作，簡單省事，不管是家庭聚會、還是朋友聚餐，這道菜都少不了，而且都非常受歡迎。可能南方人看了會嚇一跳，都是肉，一點菜不放，敢吃嗎？
蒸肘子肉簡單好做，屬於大葷菜，直覺上一定會很膩人，其實不然，肘子在第一遍醬的時候，已經把皮下的肥肉的油脂煮出去很多，剩餘連帶瘦肉的肥肉是肥而不膩的，二次又再切片蒸一遍，油脂又去掉了好多，所以吃起來是不會膩人的，再有，在做這道菜的時候一定會有素菜搭配一同吃，根本不會膩到。
【蒸肘子】
材料：醬肘子半隻，大蔥1根，生抽2勺，海鮮醬油1勺，蚝油 半勺，五香粉1小勺。
做法：
1、醬好的熟肘子肉，肥瘦一起切大片，不要太薄了，不然口感不好。
2、切好的肘子肉碼在一個導熱比較好的小盆火盤子裡。
3、把大蔥切絲，不要切太碎，整一點，碼放在肉上面，同時撒點胡椒粉。
4、生抽2勺，海鮮醬油1勺，蚝油半勺，放在一個碗里攪拌均勻後淋在肉上面，儘量淋到位。
5、放入蒸鍋，開鍋後蒸半小時。
6、蒸好取出再拌一拌就可以吃，或者倒扣在另一個盤子裡，這樣湯汁上下顛倒就都均勻了。
醬肘子的時候已經放了鹽，所以，咱們後期就放調料，不要放鹽了，免得過咸。
其實，好吃的東西不分南北方，只要是喜歡，就試試做好了，這道菜雖然是肉菜，但一點不會膩人，也不用害怕會增加體重，畢竟不是天天吃，偶爾吃一頓解解饞沒有問題的。
東北人豪爽大氣，都是大口吃肉大口喝酒來的。有些菜在南方根本是看不到的，但東北人卻沒有不愛吃的，比如說蒸肘子。先說醬肘子，北方的醬肘子是要帶著骨頭一起來煮燜，總覺得不帶骨頭的肘子肉香味就少了一大半，南方的肘子是脫骨醬，雖然味道也很好，大都是調料後期調製出來的，像帶骨的肘子肉的香那是原滋原味的肉香，特吸引人。
豬肘子比較大，人口少一次就吃不完，或者有時候又會同時做上幾個，多出來的會冷凍保存，二次吃的時候在回鍋做，這二次回鍋做的肘子又是一香。今天我就來分享個東北人最喜歡的蒸肘子的吃法，南方人絕對想不到。
蒸肘子肉是北方人非常喜歡的一個吃法，醬好的肘子用蔥，醬油等等調料在二次蒸一遍，調料都浸入到肉里，每一塊都香得很。每年過大年的時候，家家戶戶都會醬好幾個肘子冷凍保存，吃的時候，回暖切片就可以操作，簡單省事，不管是家庭聚會、還是朋友聚餐，這道菜都少不了，而且都非常受歡迎。可能南方人看了會嚇一跳，都是肉，一點菜不放，敢吃嗎？
蒸肘子肉簡單好做，屬於大葷菜，直覺上一定會很膩人，其實不然，肘子在第一遍醬的時候，已經把皮下的肥肉的油脂煮出去很多，剩餘連帶瘦肉的肥肉是肥而不膩的，二次又再切片蒸一遍，油脂又去掉了好多，所以吃起來是不會膩人的，再有，在做這道菜的時候一定會有素菜搭配一同吃，根本不會膩到。
【蒸肘子】
材料：醬肘子半隻，大蔥1根，生抽2勺，海鮮醬油1勺，蚝油 半勺，五香粉1小勺。
做法：
1、醬好的熟肘子肉，肥瘦一起切大片，不要太薄了，不然口感不好。
2、切好的肘子肉碼在一個導熱比較好的小盆火盤子裡。
3、把大蔥切絲，不要切太碎，整一點，碼放在肉上面，同時撒點胡椒粉。
4、生抽2勺，海鮮醬油1勺，蚝油半勺，放在一個碗里攪拌均勻後淋在肉上面，儘量淋到位。
5、放入蒸鍋，開鍋後蒸半小時。
6、蒸好取出再拌一拌就可以吃，或者倒扣在另一個盤子裡，這樣湯汁上下顛倒就都均勻了。
醬肘子的時候已經放了鹽，所以，咱們後期就放調料，不要放鹽了，免得過咸。
其實，好吃的東西不分南北方，只要是喜歡，就試試做好了，這道菜雖然是肉菜，但一點不會膩人，也不用害怕會增加體重，畢竟不是天天吃，偶爾吃一頓解解饞沒有問題的。
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