主料
總的麵粉，蕎麥粉，蒸熟南瓜
輔料
總的酵母，總的白砂糖，總的牛奶
廚具
蒸鍋
步驟
1、黃色麵糰：蒸熟的南瓜（要濾水）100克，加麵粉200克，加酵母2克，加白砂糖20克。放進麵包機自動攪拌15分鐘。
2、黑色麵糰：蕎麥粉20克，加麵粉180克，加酵母2克，加白砂糖10克，加牛奶100克。放進麵包機自動攪拌15分鐘。
3、白色麵糰：麵粉200克，加酵母2克，加白砂糖10克，加牛奶100克。放進麵包機自動攪拌15分鐘。
4、蓋上濕紗布，發酵2倍大小。
5、白色麵糰放進麵包機自動攪麵糰，排氣，擀成長方形。
6、黃色麵糰放進麵包機自動攪麵糰，排氣，擀成長方形，壓在白色面片上。
7、黑色麵糰放進麵包機自動攪麵糰，排氣，擀成長方形，壓在黃色面片上。
8、從下往上卷。
9、捲成長條，太胖了，還要滾一滾。
10、再滾長一點，瘦一些。
11、切均勻。
12、整圓些。
13、一半插上牙籤
14、分二層，鋪上濕紗布，一半插上長竹籤
15、二次發酵2倍大小
16、我用的是超大蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜5分鐘。
17、開吃~~
菜譜簡介
可以任意選擇三種顏色，任意搭配哦~
小常識
蕎麥粉做法技巧
1.蕎麥麵看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或麵條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風味；
2.蕎麥去殼後可直接燒制蕎麥米飯，蕎麥磨成粉可做糕餅、麵條、水餃皮、涼粉等，蕎麥還可作麥片和糖果的原料。
3.蕎麥的嫩葉可作蔬菜食用。
4.蕎麥粒可以用來煮粥。
5.蕎麥麵忌黃魚、豬肝，蕎麥性寒，黃魚，易致消化不良。
6.蕎麥中所含蛋白質及其他過敏物質，可引起某些人的過敏反應，凡體質易過敏者當慎重或不食蕎麥。
蕎麥粉的作用
1.蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用；
2.蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗血栓的作用，也有利於降低血清膽固醇。
3.蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；
4.蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用；
5.蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有「消炎糧食」的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
6.蕎麥性平、味甘涼，歸胃、大腸經；有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除濕下氣的功效。
南瓜做法技巧
1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。
2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。
3.糖尿病患者可把南瓜製成南瓜粉，以便長期少量食用。
4.瓜適量，洗凈切片，用鹽腌6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。
南瓜的作用
預防癌症、
保護胃粘膜、
降血糖、
降血壓、
預防前列腺。
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