牛奶醪糟隔夜燕麥的做法

我親愛的媽咪自釀的醪糟，酸酸甜甜的，想到和牛奶搭配算是很中國風，有宮廷奶酪的風味。正好最近一直在做風靡了一陣子的Overnight Oats，就想除了紫薯版之外再來個也具有咱中國特色的【牛奶醪糟隔夜燕麥】。寫完這段話之後感覺應該表面撒枸杞芝麻神馬的…

主料
醪糟3大勺	燕麥片3大勺	牛奶300毫升
亞麻籽粉一大勺	黃金椰蓉粒一小勺	可可軟燕麥一塊
裝飾用麵包片一塊	香蕉半根

牛奶醪糟隔夜燕麥熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
醪糟	克	211千卡	100千卡	2.6克	0.2克
燕麥片	克	339千卡	399千卡	13.07克	8克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
香蕉	克	158千卡	89千卡	1.09克	0.33克
總量	586克	牛奶醪糟隔夜燕麥熱量/卡路里755千卡
熱量755千卡，相當於騎自行車94分鐘消耗的熱量...480

牛奶醪糟隔夜燕麥的做法，共18個步驟

1/18. 來個材料照片。看那一大碗，是媽咪做的醪糟，老爸很喜歡吃…吃一頓可以吃掉三分之一簡直驚呆了。醪糟在最後結尾也介紹下做法吧。
2/18. 先在杯底來一大勺燕麥片。
3/18. 再來一大勺醪糟。
4/18. 鋪幾片香蕉。
5/18. 倒入牛奶。
6/18. 沒過香蕉。
7/18. 再撒入一大勺燕麥片。
8/18. 再鋪一大勺醪糟。
9/18. 繼續鋪上一大勺燕麥片。
10/18. 加一大勺亞麻籽粉。亞麻籽粉是買的亞麻籽磨成粉，泡一泡會具有神奇的粘膩濃厚口感，風味獨特，營養價值也高，很推薦嘗試一下。我基本做隔夜麥片都會加一層。大家也可以選擇其他喜歡的堅果粉。
11/18. 再碼上幾片香蕉。
12/18. 最後再來一大勺醪糟，倒滿牛奶。一定要牛奶量稍多一些，因為燕麥會吸收牛奶膨脹，明早會比剛做完牛奶少一些。
13/18. 用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一夜。
14/18. 早上拿出來的時候看到側面，燕麥都被泡大發啦，滿滿的，軟軟糯糯有一點兒嚼頭，牛奶也因為醪糟添加變的稠稠的。整體水平面有所下降…我在表面扔進去了點之前做好的可可軟燕麥，撒上一小勺黃金椰蓉粒裝飾。
15/18. 泡的就是這款夾心軟餅乾【可可香蕉軟燕麥】。哈哈好吃得緊，最近好愛各種燕麥泡奶，燕麥泡豆漿，燕麥餅泡奶，燕麥餅泡豆漿…搭配各種食材，贊！
16/18. 媽咪的醪糟做法：500g糯米浸泡一晚。
17/18. 瀝去多餘水分，上鍋蒸30分鐘，蒸熟。
18/18. 加入酒麴和糯米拌勻，放入酸奶機內，中間戳個洞洞眼。我用的酸奶機，溫度會偏高，需要在底部墊一塊濕布隔去點熱量。酒麴是網上買的，根據分量說明放。夏天發酵36小時左右，冬天48小時左右。大家可以自己嘗嘗味道合適了就停止加熱。時間不夠不夠甜，太久會發酸。

小竅門

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