特產名稱：黃土坎鴨梨 產地：北京密雲
特產特色：
密雲水庫北岸不老屯鎮黃土坎鴨梨已有600多年歷史，素有「梨中之王」的美譽。黃土坎鴨梨，果體碩大，單果足有半斤重；果皮金黃，燦燦生輝；果肉細嫩，含糖量高，黃土坎鴨梨折光糖含量在13%以上，最高達到20%，遠遠高於梨的平均含糖量；果核細小，肉厚酥脆；果味甘美香醇，窖藏後其香氣更加濃郁，芬芳之氣飄散數里。
營養功效：
1、降血壓，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、開胃護肝，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、防癌抗癌，防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便，果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
形態特徵：
黃土坎鴨梨果體碩大，單果足有半斤重，色澤金黃透亮，核小肉厚、脆甜多汁，窯藏後其香氣更加甘美香醇。黃土坎鴨梨與其它鴨梨到底有什麼不同呢？
一是黃土坎鴨梨果皮金黃，蠟質多，摸起來手感潤滑；
二是果肉細膩白嫩，折光糖含量達13～20%，遠遠超過其它鴨梨（平均為9%）；
三是全國其它地區的鴨梨都是吃到梨核處酸味漸強，只有黃土坎鴨梨是一直吃到。
創意做法：
1、梅汁青梨：選皮薄較為光滑，且光滑的青梨；削去梨皮，將其切成小塊，浸泡在加了鹽的清水中。將青梨塊撈起，放入容器中，加入梅汁，拌勻開吃。
2、涼拌梨：如把梨去皮切絲，配以薑末、鹽、醋拌食。
3、梨粥：用梨和粳米做成梨粥。
適用人群：
一般人群均可食用。尤適宜咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者。
禁忌人群：
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
地理環境：
北京東北部有一片神奇的土地——密雲縣黃土坎村，背倚逶迤起伏的雲峰山，南臨浩瀚縹緲的密雲水庫，日照充足，氣候濕潤，晝夜溫差大，經國家有關部門檢測，這裡的地質蘊含大量麥飯石，總儲量約在一億噸以上。得天獨厚的生態環境，讓生長在這裡的黃土坎鴨梨，含有豐富的維生素C、鈣、鋅、鉀、硒、磷等元素，這也讓黃土坎鴨梨有了「梨中之王」的美譽。
特產特色：
密雲水庫北岸不老屯鎮黃土坎鴨梨已有600多年歷史，素有「梨中之王」的美譽。黃土坎鴨梨，果體碩大，單果足有半斤重；果皮金黃，燦燦生輝；果肉細嫩，含糖量高，黃土坎鴨梨折光糖含量在13%以上，最高達到20%，遠遠高於梨的平均含糖量；果核細小，肉厚酥脆；果味甘美香醇，窖藏後其香氣更加濃郁，芬芳之氣飄散數里。
營養功效：
1、降血壓，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。
2、清肺止咳，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。
3、開胃護肝，增進食慾，對肝臟具有保護作用。
4、防癌抗癌，防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5、利尿通便，果膠含量很高，有助於消化、通利大便。
形態特徵：
黃土坎鴨梨果體碩大，單果足有半斤重，色澤金黃透亮，核小肉厚、脆甜多汁，窯藏後其香氣更加甘美香醇。黃土坎鴨梨與其它鴨梨到底有什麼不同呢？
一是黃土坎鴨梨果皮金黃，蠟質多，摸起來手感潤滑；
二是果肉細膩白嫩，折光糖含量達13～20%，遠遠超過其它鴨梨（平均為9%）；
三是全國其它地區的鴨梨都是吃到梨核處酸味漸強，只有黃土坎鴨梨是一直吃到。
創意做法：
1、梅汁青梨：選皮薄較為光滑，且光滑的青梨；削去梨皮，將其切成小塊，浸泡在加了鹽的清水中。將青梨塊撈起，放入容器中，加入梅汁，拌勻開吃。
2、涼拌梨：如把梨去皮切絲，配以薑末、鹽、醋拌食。
3、梨粥：用梨和粳米做成梨粥。
適用人群：
一般人群均可食用。尤適宜咳嗽痰稠或無痰、咽喉發癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒後或宿醉未醒者。
禁忌人群：
慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
地理環境：
北京東北部有一片神奇的土地——密雲縣黃土坎村，背倚逶迤起伏的雲峰山，南臨浩瀚縹緲的密雲水庫，日照充足，氣候濕潤，晝夜溫差大，經國家有關部門檢測，這裡的地質蘊含大量麥飯石，總儲量約在一億噸以上。得天獨厚的生態環境，讓生長在這裡的黃土坎鴨梨，含有豐富的維生素C、鈣、鋅、鉀、硒、磷等元素，這也讓黃土坎鴨梨有了「梨中之王」的美譽。
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