溫州無骨鳳爪的做法

主料
雞腳適量	薑片適量	蔥節適量
料酒適量	大蒜子適量	薑片適量
鹽適量	胡椒粉適量	生抽適量
溫州花椒醋適量	紅油適量

溫州無骨鳳爪熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞腳	克	1043千卡	215千卡	19.4克	14.6克
薑片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
薑片	克	8千卡	41千卡	1.3克	0.6克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
紅油	克	567千卡	900千卡		100克
總量	642克	溫州無骨鳳爪熱量/卡路里1672千卡
熱量1672千卡，相當於治安669分鐘消耗的熱量...150

溫州無骨鳳爪的做法，共9個步驟

1/9. 雞爪洗凈，在背上開刀，為了剔骨方便
2/9. 鍋里加點鹽煮個3分鐘加點醋撈出
3/9. 開始剔骨
4/9. 給個參照
5/9. 這是剔除了的爪子，當然我沒有全部剔除了，因為我姐妹說留點小骨頭嚼嚼有味道
6/9. 生薑末，大蒜頭
7/9. 還有的調料不一一上圖了，（把上面所有調料加入雞爪里另外廚幫生抽一勺白糖3勺白鬍椒粉撒點，一點雞精跟味精就好了）
8/9. 對了對了，這個醋很重要，我們溫州產的，味道爽（加多少根據個人口感）
9/9. 這就是拌好的成品了，大家最好腌制半個小時以上在吃口感不錯