萵筍炒肉片，簡單又美味

萵筍，為菊科，屬一年生或兩年生草本植物。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。萵筍主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。 具有開通疏利、消積下氣、補充營養等功效。 1、開通疏利，消積下氣：萵筍味道清新且略帶苦味，可***消化酶分泌，增進食慾，萵筍乳狀漿液，可增強胃液和膽汁的分泌，從而促進消化，對消化能力較弱和便秘的病人尤其有利。 2、寬腸通便：萵筍含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，通利消化道，幫助***排出，可用於緩解便秘。 3、補充營養：萵筍含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的功效，萵筍中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血的病人十分有利。

萵筍炒肉片的用料

萵筍 1根	豬瘦肉 50克
油 1湯匙	鹽 少量
料酒 適量	蔥姜蒜辣椒 適量

萵筍炒肉片的做法

步驟1
萵筍去葉切成菱形備用
步驟2
蔥姜蒜辣椒切好備用，瘦肉焯水後切成肉片備用
步驟3
鍋內熱油，蔥姜蒜辣椒爆香
步驟4
加入肉片炒至兩面變黃，加入萵筍炒三分鐘
步驟5
美味出鍋，簡單有營養
步驟6
美味出鍋，無比好吃

萵筍炒肉片的烹飪技巧