鰻魚飯➕味增湯

鰻魚中含有豐富的蛋白質、鐵元素以及B族維生素，有助於血細胞的合成，可以改善貧血，同時也可以補氣，緩解體虛引起的遺精、白帶過多、神經衰弱，產後虛弱的女性也可以適當食用鰻魚。鰻魚中還含有較多的不飽和脂肪酸，能夠調節血脂、軟化血管。鰻魚入藥還有祛風通絡的作用，可以緩解風濕病引起的骨關節疼痛。

鰻魚飯的用料

大米飯 3碗	蒲燒鰻魚 半條
白芝麻 適量	裙帶菜 適量
味增醬 1勺	西蘭花 1/3個
胡蘿蔔 適量	雞蛋 3個

鰻魚飯的做法

步驟1
即使蒲燒鰻魚放入碗中，上鍋蒸十分鐘備用
步驟2
西蘭花切小朵，胡蘿蔔切片，開水焯熟
步驟3
三個雞蛋放少許鹽打散
步驟4
雞蛋液倒入蛋卷鍋中，沒有的可以用平底鍋
步驟5
倒入一層薄薄的蛋液朝一個方向捲起來，再次倒入蛋液向另一個方向捲起
步驟6
直到所有蛋液全部卷好，成這個樣子
步驟7
米飯裝盤，鰻魚切窄條鋪在米飯上，撒芝麻，西蘭花和胡蘿蔔擺盤淋上焙煎芝麻沙拉醬，蛋卷切段擺盤
步驟8
鍋燒開水放入裙帶菜煮五分鐘
步驟9
內脂豆腐切塊，味增醬一勺放入鍋中燒開
步驟10
加一小勺雞粉和蔥花即可出鍋
步驟11
味增湯做好了
步驟12
OK啦！開吃吧！鰻魚真的香膩香膩的配上些青菜剛剛好嘿嘿

鰻魚飯的烹飪技巧