春日嘗鮮家常菜/薺菜燴草菇

草菇薺菜鮮嫩清香、二種食材搭配後，具有清熱和脾、益氣平肝、降糖降壓等功效。

春日嘗鮮家常菜的用料

薺菜 300克	草菇 100克
食用油 25毫升	鹽 適量
太太樂蘑菇精調味料 2克	澱粉 2克

春日嘗鮮家常菜的做法

步驟1
準備好食材。
步驟2
薺菜摘取黃葉和老根，用清水浸泡15分鐘左右後清洗乾淨。
步驟3
鍋內加入適量清水，1小勺鹽，煮開後放入薺菜焯水30秒撈出，放入涼開水中過涼撈出擰乾切碎末。
步驟4
草菇切去蒂部，清洗一下後一切二，放入鍋中焯一下水撈出待用。準備好料汁：澱粉2克，鹽3克，太太樂蘑菇調味料2克，加入少許清水調勻。
步驟5
鍋燒熱加入食用油，倒入薺菜翻炒一下。
步驟6
倒入草菇翻炒。
步驟7
倒入調料汁翻炒至黏稠即可。
步驟8
裝盤上桌享用。
步驟9
味道鮮美滑嫩，非常好吃。

春日嘗鮮家常菜的烹飪技巧

草菇之所以為了焯水，是因為去除草菇的黑色素，時間不用太長，首先要在鍋中放一點鹽，放到滾開的水當中稍微燙一下就可以撈出來即可。