番茄雞蛋炒西葫蘆
By 小洞天
簡單、美味、快捷的快手菜。
原料：雞蛋、番茄、西葫蘆、油、蒜蓉、剁辣椒、生抽、蚝油、白糖。
做法步驟：
第1步、雞蛋、西葫蘆、番茄、蒜蓉備好待用。
第2步、小涮鍋加油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用。
第3步、小涮鍋再加油燒熱，放入蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
第4步、放入西葫蘆翻炒均勻。
第5步、放入番茄，淋上生抽、蚝油。
第6步、放少許鹽、白糖，將西葫蘆炒至斷生。
第7步、放入雞蛋，翻炒均勻。
第8步、充分翻炒均勻即可。
第9步、成品。色澤艷麗，酸香微辣。
小貼士：
1.雞蛋番茄的翻版，只是增加了少許西葫蘆和剁辣椒，色澤更加鮮艷，口感微辣，味道有所提升。2.西葫蘆炒至斷生即可。3.增加了鹹味很足的剁辣椒，鹽量酌減。4.白糖必不可少。
來自 小洞天 的作品。
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原料：雞蛋、番茄、西葫蘆、油、蒜蓉、剁辣椒、生抽、蚝油、白糖。
做法步驟：
第1步、雞蛋、西葫蘆、番茄、蒜蓉備好待用。
第2步、小涮鍋加油燒熱，將雞蛋煎好盛出備用。
第3步、小涮鍋再加油燒熱，放入蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
第4步、放入西葫蘆翻炒均勻。
第5步、放入番茄，淋上生抽、蚝油。
第6步、放少許鹽、白糖，將西葫蘆炒至斷生。
第7步、放入雞蛋，翻炒均勻。
第8步、充分翻炒均勻即可。
第9步、成品。色澤艷麗，酸香微辣。
小貼士：
1.雞蛋番茄的翻版，只是增加了少許西葫蘆和剁辣椒，色澤更加鮮艷，口感微辣，味道有所提升。2.西葫蘆炒至斷生即可。3.增加了鹹味很足的剁辣椒，鹽量酌減。4.白糖必不可少。
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