和合腰子的做法

主料
豬腰4隻適量	雞肉125克適量	鮮蘑菇40克適量
火腿20克適量	輔料：適量	黃酒20克適量
精鹽4克適量	雞蛋1隻適量	干菱粉40克適量
麻油少許適量
輔料
豬腰4隻適量	雞肉125克適量	鮮蘑菇40克適量
火腿20克適量	輔料：適量	黃酒20克適量
精鹽4克適量	雞蛋1隻適量	干菱粉40克適量
麻油少許適量

和合腰子的做法，共5個步驟

1/5. 先將豬腰去凈騷心，煮熟，切成32個2分厚的小塊，每塊拌上干菱粉；
2/5. 2)雞蛋打勻，將雞肉切成茸，將鮮蘑菇和火腿切成末子，加入雞蛋、酒、鹽調勻；
3/5. 3)然後將一片腰片放在上面，一片放在下面，中央夾雞茸，成為和合腰子；
4/5. 4)取盤子，盤內搽麻油，把和合腰子放入，上籠蒸，約十分鐘可蒸熟；
5/5. 5)再用清湯、菱粉、鹽調鹵，澆了再吃。