煙筍燒雞的做法

主料
仔雞半邊	羅漢筍半斤
輔料
姜米適量	蒜米適量	豆瓣適量
鹽適量	味精適量	雞精適量
蔥節適量

煙筍燒雞熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
仔雞	克	1025千卡	167千卡	18.5克	9.6克
羅漢筍	克	33千卡	19千卡	2.6克	0.2克
總量	789克	煙筍燒雞熱量/卡路里1058千卡
熱量1058千卡，相當於露營423分鐘消耗的熱量...150

煙筍燒雞的做法，共3個步驟

1/3. 把雞砍成塊，羅漢筍切滾刀。備用
2/3. 雞肉碼基本味，鹽，料酒。羅漢筍焯水備用，適量油將雞肉過油備用。
3/3. 適量油炒香豆瓣，下姜蒜米，然後參湯調味調入基本味鹽，下蔥段。下雞肉和羅漢筍燒二十分鐘左右調味雞精味精。淋少許香油。起鍋裝盤成菜。

小竅門

選用烏骨雞最好，要仔雞不要老母雞，老母雞燒來咬不動。