好喜歡這道肉末土豆，既能當菜又能當休閒小吃，肉末的鮮香和土豆的外酥里綿。新土豆口感特綿軟，先用空氣炸鍋炸香之後再入鍋調味，出鍋的時候香味撲鼻。
1/12. 土豆洗凈
2/12. 準備干辣椒，蔥花和蒜末
3/12. 土豆颳去表皮後切塊洗凈撈起，準備調味好的豬肉末
4/12. 加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時
5/12. 空氣炸鍋180度預熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鐘取出晃得幾下再5分鐘
6/12. 取出檢查一下是否綿軟，我吃了一塊熟透了
7/12. 熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色
8/12. 再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下鍋）
9/12. 倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味
10/12. 再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花
11/12. 磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋
12/12. 上桌
1.新土豆把表皮刮掉就好，這樣炸好之後表皮很香。
2.土豆塊要切的大小均勻
| 主料 | ||
| 土豆500克 | 豬肉末100克 | |
| 輔料 | ||
| 食用油40毫升 | 鮮醬油15毫升 | 鹽3克 |
| 小蔥2根 | 大蒜5瓣 | 黑胡椒粒少許 |
| 干辣椒3個 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豬肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 600克 | 肉末香辣土豆熱量/卡路里775千卡 | |||
| 熱量775千卡，相當於化妝388分鐘消耗的熱量...120 | |||||
肉末香辣土豆的做法，共12個步驟
1/12. 土豆洗凈
2/12. 準備干辣椒，蔥花和蒜末
3/12. 土豆颳去表皮後切塊洗凈撈起，準備調味好的豬肉末
4/12. 加入2湯匙油和3克鹽拌勻靜置半小時
5/12. 空氣炸鍋180度預熱，把土豆均勻的放入炸藍先7分鐘取出晃得幾下再5分鐘
6/12. 取出檢查一下是否綿軟，我吃了一塊熟透了
7/12. 熱鍋加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黃色
8/12. 再把豬肉末倒入煸炒至全部變色後加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下鍋）
9/12. 倒入15毫升鮮醬油提咸鮮味
10/12. 再把土豆入鍋翻炒均勻加入蔥花
11/12. 磨入黑胡椒粒翻炒均勻熄火出鍋
12/12. 上桌
小竅門
1.新土豆把表皮刮掉就好，這樣炸好之後表皮很香。
2.土豆塊要切的大小均勻
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