這個月餅是百果餡，小少爺非常喜歡吃這個餡，之前做的五仁餡的他根本就不吃
我也覺的這個百果陷好吃
廣式百果陷月餅
餅皮：中筋麵粉200克，奶粉10克，轉化糖漿150克，梘水2克，玉米油50克
百果餡：熟麵粉70克，香油(芝麻油)70克，白砂糖80克，核桃仁30克，瓜子仁10克，糖桂花1大勺(15ML)
表面刷夜：全蛋液適量
廣式百果陷月餅的做法
1、把轉化糖漿倒入碗里，加入梘水、玉米油攪拌均勻。
2、篩入麵粉和奶粉。用手揉成麵糰。把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時百果餡、將白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。
3、倒入70克香油以後，再倒入1大勺糖桂花。
4、倒入熟麵粉。
5、用手把所有材料都和勻，百果餡就做成了。(熟麵粉不要一次全部倒入，一邊倒一邊攪拌，直到餡料達到合適的軟硬程度)
6、靜置好以後，將餅皮和百果陷按照比例分好，（我是35克的陷、35克的皮）
7、取一塊餅皮麵糰，壓扁，放上百果餡，然後將麵糰放於左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推麵皮。推的過程中轉動麵糰，讓麵皮慢慢的包裹在餡上，並收口。
8、月餅模具內撒上一些麵粉防粘（放入麵粉，晃一晃，使麵粉附在模具上，再將多餘的麵粉倒出）。把包好的麵糰放入模具，用模具將麵糰壓成月餅形狀。然後放入預熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型後，取出來刷一層蛋黃水（只刷表面，側面不刷），再放入烤箱，烤13分鐘左右，直到表面金黃。
9、剛出爐的月餅，餅皮很乾硬，等月餅冷卻後，密封保存，等待2-3天，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做，
10、180度全程18分鐘左右
我也覺的這個百果陷好吃
廣式百果陷月餅
餅皮：中筋麵粉200克，奶粉10克，轉化糖漿150克，梘水2克，玉米油50克
百果餡：熟麵粉70克，香油(芝麻油)70克，白砂糖80克，核桃仁30克，瓜子仁10克，糖桂花1大勺(15ML)
表面刷夜：全蛋液適量
廣式百果陷月餅的做法
1、把轉化糖漿倒入碗里，加入梘水、玉米油攪拌均勻。
2、篩入麵粉和奶粉。用手揉成麵糰。把揉好的麵糰靜置醒發1-2個小時百果餡、將白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。
3、倒入70克香油以後，再倒入1大勺糖桂花。
4、倒入熟麵粉。
5、用手把所有材料都和勻，百果餡就做成了。(熟麵粉不要一次全部倒入，一邊倒一邊攪拌，直到餡料達到合適的軟硬程度)
6、靜置好以後，將餅皮和百果陷按照比例分好，（我是35克的陷、35克的皮）
7、取一塊餅皮麵糰，壓扁，放上百果餡，然後將麵糰放於左手虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推麵皮。推的過程中轉動麵糰，讓麵皮慢慢的包裹在餡上，並收口。
8、月餅模具內撒上一些麵粉防粘（放入麵粉，晃一晃，使麵粉附在模具上，再將多餘的麵粉倒出）。把包好的麵糰放入模具，用模具將麵糰壓成月餅形狀。然後放入預熱好的烤箱，烤5分鐘，待花紋定型後，取出來刷一層蛋黃水（只刷表面，側面不刷），再放入烤箱，烤13分鐘左右，直到表面金黃。
9、剛出爐的月餅，餅皮很乾硬，等月餅冷卻後，密封保存，等待2-3天，餅皮會漸漸變得柔軟油潤，這個過程叫做，
10、180度全程18分鐘左右
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