#快手美味#高溫尚未消退，苦瓜炒牛肉作為三伏天裡頗受喜愛的快手下飯菜，如夏日中拂過的一縷涼風，安撫了夏日帶來的炎熱。這道苦瓜炒牛肉，簡單易學，口味清新，非常適合暑期宅家的同學們練習做菜，千萬不要錯過啦~ 逆紋路切開的牛肉鮮嫩可口，」太太樂原味鮮「特級紅燒醬油為嫩紅的牛肉添上了、誘人的色彩， 香濃入味。腌制的牛肉裹上澱粉與雞蛋，牛肉的鮮和嫩被牢牢的鎖在肉里，搭配上經過鹽水洗滌的苦瓜，爽口而不苦，牛肉嫩滑入味，是妥妥的下飯神器！ 美味的苦瓜炒牛肉步驟簡單，是超級適合同學們假期解鎖的入門級美食~ 點擊連結，來太太樂天貓旗艦店，get同款烹飪好物！ #戳連結#
步驟1
牛肉逆著肉的紋理，切成薄片
步驟2
切好的牛肉，加入」太太樂原味鮮「頭道生抽醬油、」太太樂原味鮮「特級紅燒醬油、胡椒粉、蔥姜水、抓拌均勻至牛肉吸收水份，加入蛋清拌勻後加入澱粉拌勻，最後加入食用油封住，防止牛肉炒制時粘粘
步驟3
苦瓜對半切開，刮掉白瓤；一切三，再斜切薄片。切好的苦瓜加入鹽，腌漬10分鐘，加入清水沖洗乾淨，去除苦瓜澀味
步驟4
起鍋，加入食用油燒至六七成熟，放入腌漬好的牛肉，鋪平大火煎香，煎至變色撈起待用
步驟5
再起鍋，加入食用油，煸香切好的蔥姜蒜和陳皮豆豉，加入苦瓜大火翻炒2分鐘，鍋邊淋入人」太太樂原味鮮「料酒熗鍋，增加香氣
步驟6
酒精揮發後，牛肉回鍋，加入」太太樂原味鮮「頭道生抽醬油、」太太樂「鮑汁蚝油、糖調味，翻炒均勻，撒上香蔥，即可出鍋
苦瓜炒牛肉的用料
| 牛肉 200克 | 苦瓜 150克 |
| 陳皮豆豉 8克 | 姜 10克· |
| 紅椒 40克 | 蒜 8克· |
| 香蔥 5克 | 」太太樂原味鮮「頭道生抽醬油 10毫升 |
| 」太太樂原味鮮「特級紅燒醬油 12毫升 | 」太太樂「鮑汁蚝油 8毫升 |
| 細砂糖 6克 | 胡椒粉 2克 |
| 鹽 6克 | 胡椒粉 92克 |
| 」太太樂原味鮮「料酒 20毫升 | 姜蔥水 50毫升 |
| 蛋清 30克 | 澱粉 20克 |
苦瓜炒牛肉的做法
步驟1
牛肉逆著肉的紋理，切成薄片
步驟2
切好的牛肉，加入」太太樂原味鮮「頭道生抽醬油、」太太樂原味鮮「特級紅燒醬油、胡椒粉、蔥姜水、抓拌均勻至牛肉吸收水份，加入蛋清拌勻後加入澱粉拌勻，最後加入食用油封住，防止牛肉炒制時粘粘
步驟3
苦瓜對半切開，刮掉白瓤；一切三，再斜切薄片。切好的苦瓜加入鹽，腌漬10分鐘，加入清水沖洗乾淨，去除苦瓜澀味
步驟4
起鍋，加入食用油燒至六七成熟，放入腌漬好的牛肉，鋪平大火煎香，煎至變色撈起待用
步驟5
再起鍋，加入食用油，煸香切好的蔥姜蒜和陳皮豆豉，加入苦瓜大火翻炒2分鐘，鍋邊淋入人」太太樂原味鮮「料酒熗鍋，增加香氣
步驟6
酒精揮發後，牛肉回鍋，加入」太太樂原味鮮「頭道生抽醬油、」太太樂「鮑汁蚝油、糖調味，翻炒均勻，撒上香蔥，即可出鍋
苦瓜炒牛肉的烹飪技巧
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