紅燒排骨燜腐竹的用料
| 排骨 一根 | 五花肉 一斤 |
| 干辣椒 幾個 | 黃冰糖： 8顆 |
| 八角香葉： 各三個 | 姜 一塊 |
| 太太樂減鹽原味鮮生抽 一大勺 | 太太樂原味鮮減鹽老抽 一大勺 |
| 太太樂減鹽蚝油 一勺 | 雞精 少許 |
紅燒排骨燜腐竹的做法
步驟1
五花肉切塊 排骨洗凈瀝干水份 八角 桂皮 干辣椒 冰糖
步驟2
腐竹提前泡發好 切段備用
步驟3
五花肉下鍋炸出裡面的油脂
步驟4
榨乾你面的油 放入薑片 八角 干辣椒 冰糖 翻炒
步驟5
在把排骨放進去 翻炒均勻
步驟6
炒至變色 加入料酒 去腥增香
步驟7
在放太太樂原味鮮減鹽生抽
步驟8
太太樂原味鮮減鹽醬油
步驟9
太太樂減鹽蚝油 大火翻炒 炒出醬香味
步驟10
加入適量的開水
步驟11
大火燒開轉中小燉二十分鐘左右
步驟12
在把腐竹放進去
步驟13
翻炒均勻 在悶十幾分鐘
步驟14
燒成這樣 撒上雞精 翻炒均勻即可
步驟15
這樣燒出的腐竹軟爛入味 巨好吃 巨下飯
紅燒排骨燜腐竹的烹飪技巧
腐竹燒的時候要提前泡發3小時左右 腐竹含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，營養價值高，具有降血脂、強健骨骼等功效。1、降血脂：腐竹中所含的磷脂、皂苷能降低血液中膽固醇的含量，清除血管壁上脂質沉澱，從而能有效的防止高脂血症及血管動脈硬化。
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