「鐵羅漢」鐵羅漢的採制技術

　　鐵羅漢鐵羅漢的採制技術與其他岩鐵羅漢相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。 "鐵羅漢"的品質特徵是: 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、;岩韻明顯。
　　鐵羅漢很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"鐵羅漢"鐵羅漢，必須按"工夫鐵羅漢"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩鐵羅漢之顛的韻味。
　　概述:鐵羅漢一如其名，以剛烈濃郁的品性闖蕩烏龍江湖數百年，在東南亞等地的老鐵羅漢客FANS眾多。
　　性狀：鐵羅漢為灌木型，無性系，中葉類，中生種鐵羅漢樹。主要分布在武夷山內山。葉片近橢圓形，平展，先端漸尖而鈍，尖端下垂；葉緣鋸齒鈍，葉肉隆起略皺；葉面油綠，側脈粗顯。盛產期在四月中旬，原產於武夷山市慧苑坑之內鬼洞。（另一說在三仰峰下的竹窠）
　　工藝：今年的鐵羅漢從5月9日左右開始採摘，屬滋味的鐵羅漢，鮮葉內含豐富，所以在搖青的後期，要比其他鐵羅漢略重一點，干鐵羅漢呈鐵色皮煞（蛤蟆背）帶老霜。
　　品鑑：干鐵羅漢看上去色澤綠褐油潤帶寶色，條索粗壯緊結勻整，乍看似水仙。香氣濃郁幽長；湯色清澈艷麗，呈深橙黃色；滋味順滑，濃厚鮮活，岩韻特強；葉底軟亮勻齊，紅邊帶硃砂色。鐵羅漢之上品，兼具花果香。