吃什麼食物會導致食物中毒

現在的人們生活好了，都學會了養生，對於養生來說的人們就應該知道吃什麼食物會導致食物中毒，這樣可以在生活中去避免食用。下面本站為大家介紹一下。
生薑：生薑腐爛後會產生一種叫黃樟素的物質，它的毒性很強，即使少量的黃樟素被胃吸收後，也會很快進入肝臟，引起肝細胞中毒變性。對患肝病的人損害更大，會加重對肝臟的損害。所以，腐爛生薑不能食用。此外，生薑含有大量的姜辣素，對人體刺激較大，可造成口乾、喉痛、便秘，還會使痤瘡加重，排泄時對腎臟也有刺激。所以食姜不可過多。
干海帶：干海帶含砷量達35－50毫克／千克，而國家規定的標準不得超過12毫克／千克。購回的干海帶處理不當會引起砷中毒。海帶中的砷化物易溶於水，一般干海帶經過24小時涼水浸泡後，砷的含量可降至1毫克／千克以下，完全可以放心食用。需要注意的是浸泡期間要換水2－3次。
青西紅柿：未成熟的青西紅柿中含有大量的生物鹼，可被胃酸水解成番茄次鹼，多食會出現噁心、嘔吐等中毒症狀。
久存南瓜：南瓜瓣含糖量較高，經久貯，瓜瓣自然進行無氧酵解，產生酒精，人食用經過化學變化了的南瓜會引起中毒。食用久貯南瓜時，要細心檢查，散發有酒精味或已腐爛的切勿食用。
以上這些食物要是食用不當就會造成食物中毒的，要是嚴重了就會死亡的，所以在生活中要知道哪些食物一起吃會食物中毒，哪些食物一起吃會營養豐富，更多的食品安全知識盡在本站。