什麼是激素蔬菜

最近激素蔬菜在生活中鬧得沸沸揚揚，提起激素蔬菜人們首先想到的是有害，不能食用。那麼什麼是激素蔬菜?下面和本站關注下吧。
激素」名為「920」，主要成分是赤黴素，可以促進蔬菜生長。激素蔬菜就類似催熟，含有大量的化學物品。 太紅太硬的西紅柿：可能使用了過多的植物激素。有裂心的蘿蔔：很可能遭受過嚴重蟲害。個頭很大的黃瓜：可能使用過激素膨大劑。顏色太淺的綠葉菜：可能是被化學品腐蝕的結果。聞起來有異味的蔬菜：很可能使用了劣質農藥。
接下來看下怎樣識別激素蔬菜?
番茄
長得像桃子一樣的番茄(尾巴番茄)說明噴洒了「膨大素」，另外，番茄太硬和整體泛黃，尤其是柄部，有可能為處理過的。然而色澤別艷麗通紅的番茄有可能是才後激素處理的。最直接的鑑別方法是把西紅柿掰開看一看，自然成熟的西紅柿籽粒是土黃色，肉質紅色、起沙、多汁，而催熟的西紅柿往往是皮紅籽綠，或者尚未長籽，皮內發空，果肉無汁、無沙。成熟的西紅柿口感好，有酸甜感，催熟的西紅柿無酸甜感，反而發澀，這就證明有番茄鹼存在;一般來說，同樣大小的番茄要選重量較重的，汁液豐富、生長周期比較長。
花菜
花菜要選掰得動的、淡黃色的，長得越緊、越白的說明激素越多。
韭菜、香菜
韭菜比一般的寬、厚1倍，說明噴洒了激素。另外，在選擇韭菜和香菜兩種蔬菜的時候，最好選短的、矮的，而且在食用時一定要把根部切掉至少半寸以上，因為根部是農藥殘留最多的地方。韭菜容易長蟲，很多菜農就使用「灌根生長法」，將農藥直接順著韭菜的根部倒在土壤里，因此韭菜也成了農藥殘留的「重災區」。同樣的還有香菜。過去的香菜只有手掌般長短，要長半個月，現在的香菜比過去長了好幾倍但生長周期卻只有短短的3天，這也是使用「灌根生長法」的結果。
以上是激素蔬菜的定義。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利於我們的生活。