百香果又名雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質藤本植物，長約6米；莖具細條紋，無毛；花瓣5枚，與萼片等長；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無毛，熟時紫色；種子多數，卵形。花期6月，果期11月。植株生於海拔180～1900米的山谷叢林中。原產安的列斯群島，廣植於熱帶和亞熱帶地區。主要有紫果和黃果兩大類。植株壽命約20年，經濟壽命一般8至10年。
一、百香果的經濟價值
果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有「果汁之王」、“搖錢樹”等美稱。
二、百香果的生長習性
1、溫度
雞蛋果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到－2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植，易獲得豐產。因此，在中國南方溫暖濕潤地區尤其海南地區分布較廣。
2、水分
一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好，而商品性發展種植地區則不宜少於1 000毫米。雞蛋果較耐旱，但如遇乾旱，仍需灌溉。土壤過於乾燥，會影響藤蔓及果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，果實不發育並會發生落果現象。雨季時，注意排水。
3、光照
作為熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於雞蛋果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，雞蛋果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害，甚至死亡。
4、土壤
雞蛋果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤pH值為5.5～6.5為宜。
三、百香果的繁殖方法
百香果用種子繁殖和分株繁殖。
1、種子繁殖
8-11月邊結果，邊成熟，應分期分批採收。選個大、飽滿的果實留種。去掉果皮和果肉，取出種子，洗凈晾乾貯藏。翌年春季3月播種。獎種子均勻撒播於苗床上，覆蓋細土2厘米，澆水保濕，育苗1年可定植。
（1）選種：選長勢強健，果實均勻而大，成熟一致，抗逆性強的母樹採種，以秋季成熟果為佳，當果完全成熟時採摘，要後室內放置一段時間使其充分後熟，取出果實內種子，洗凈曬乾，儲存待播。
（2）播種：雞蛋果可以直播，但為了便於前期管理，培育壯苗和早播，一般採用育苗移栽，開春後到5月份前均可播種，每畝播種時為0.5～0.7公斤，播種前種子進行浸種處理，可用清水浸泡24～28小時，或加“九二0」、“多菌靈”浸泡，達以種子消毒，打破休眠，提高發芽率的目的。浸後進行2～3天催芽，當80%的種子露白時即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1米，長4～6米的墒面，墒面必須平整、土細、壓實。苗床最好進行土壤消毒，可用「多菌靈”、“敵克松”兌水淋澆。播後蓋0.5～1.0厘米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架），出苗後平鋪膜揭除，拱架膜應注意通風降溫，以防高溫燒苗。
出苗後要防治病蟲鼠害。視墒情澆水，拔除雜草。待苗有2～3片完全葉展開時進行間苗，結合裝袋假植，假植的袋苗應注意澆水，因袋苗易干水死苗。壯苗標準：苗高25厘米、離土面3厘米莖幹直徑0.6～0.8厘米、葉色青秀而不濃綠，根系發達，白根多。
2、分株繁殖：利用植株根部萌發的分薛苗挖出來定植。按行株距30厘米×30厘米開穴，每穴栽種1株。
四、百香果的病蟲害防治方法
堅持「預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲草害的發生規律和防治閾值，科學安全使用化學防治技術，有效控制病蟲草危害。
1、農業防治
栽培優質無病毒苗木；通過加強肥水管理、合理控制負載、刈割雜草等措施保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，保證園內和樹體內通風透光，惡化病蟲草生長環境；剪除病蟲枝果，減少病蟲源，降低病蟲基數。
2、物理防治
用黃板誘殺蚜蟲、粉虱、食蠅類，每畝使用黃板60~62塊呈矩形陣列均勻布置於百香果栽植行，高度為栽培棚架高度的一半。
用頻振式殺蟲燈誘殺蝽類、蛾類，根據頻振式殺蟲燈的有效殺蟲範圍，保證殺蟲範圍能完全覆蓋果園，一般選擇每15畝安裝1台頻振式殺蟲燈，頻振式殺蟲燈安裝在栽培棚架上面，底部與栽培棚架相平或略高。
3、生物防治
防治蛾類害蟲，在害蟲產卵始盛期開始釋放赤眼蜂，釋放點要布點均勻，保證赤眼蜂遍布整個果園，每次釋放赤眼蜂雌蜂數量為10000～15000隻，連續釋放3次，每次間隔2～3天；
防治果蠅，使用果蠅誘捕器，在誘捕器的誘芯上滴3～5滴引誘劑（以後每月加滴1次）及少許敵敵畏，於每年6月下旬掛入果園，每畝果園掛6～10個，均勻分布栽植行間，高度離地點1.5米，夏季掛在北面，冬季掛在南面，儘量避免陽光直射，防止大風、大雨將其打落，更換出的誘芯務必深埋或帶離果園銷毀。
4、化學防治
疫病 選用健康苗木，控制病害源頭；發病初期選用：58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或40%乙膦鋁可濕性粉劑500倍液噴霧防治，每隔7天噴1次，連續防治3～4次。
莖基腐病 及時排水，避免積水；發病初期選用：5%福美雙可濕性粉劑500倍液或2%農抗120水劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，或30%惡霉靈可濕性粉劑1000倍液噴施基部。每隔7天噴1次，連續防治2～3次。
花葉病毒病 使用無病毒苗木；及時防治傳染媒介蚜蟲；發病初期使用8%寧南黴素水劑噴霧。
蚜蟲 用20%丁硫克百威乳油1000～1200倍液，或3%啶蟲脒可濕性粉劑2500倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑1000～1200倍液噴殺，每隔10天噴1次，連續2～3次。
象甲 用50%辛硫磷乳油1000倍液，或90%敵百蟲晶體1500倍液，或2.5%滅幼脲懸浮劑2000倍液噴殺，每隔10天噴1次，連續2～3次。
介殼蟲 用50%馬拉硫磷1500倍液，或2.5%溴氰菊酯2000倍液，或50%敵敵畏乳油1000倍液噴殺，每隔10天噴1次，連續2～3次。
蝽蟓類 用90%敵百蟲晶體800倍液，或40%敵敵畏乳油800～1000倍液噴殺，或20%啶蟲脒2000倍液，或25%氟氯氰菊酯＋辛硫磷1500倍液。每隔10天噴1次，連續2～3次。
一、百香果的經濟價值
果可生食或作蔬菜、飼料。入藥具有興奮、強壯之效。果瓤多汁液，加入重碳酸鈣和糖，可製成芳香可口的飲料，還可用來添加在其他飲料中以提高飲料的品質。種子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。花大而美麗，沒有香味，可作庭園觀賞植物。在中國以外的其他地區，雞蛋果有「果汁之王」、“搖錢樹”等美稱。
二、百香果的生長習性
1、溫度
雞蛋果最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到－2℃時植株會嚴重受害甚至死亡，年平均氣溫18℃以上的地區最為適宜種植，易獲得豐產。因此，在中國南方溫暖濕潤地區尤其海南地區分布較廣。
2、水分
一般年降雨量在1500～2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好，而商品性發展種植地區則不宜少於1 000毫米。雞蛋果較耐旱，但如遇乾旱，仍需灌溉。土壤過於乾燥，會影響藤蔓及果實發育，嚴重時枝條呈現枯萎狀，果實不發育並會發生落果現象。雨季時，注意排水。
3、光照
作為熱帶水果，雞蛋果喜歡充足陽光，以促進枝蔓生長和營養積累。長日照條件有利於雞蛋果的開花，在年日照時數2300～2800小時的地區，雞蛋果營養生長好，養分積累多，枝蔓生長快，早結，豐產。最適宜的生長溫度為20℃～30℃，一般在不低於0℃的氣溫下生長良好，到-2℃時植株會嚴重受害，甚至死亡。
4、土壤
雞蛋果適應性強，對土壤要求不高。但大面積生產的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏鬆、排水良好，土壤pH值為5.5～6.5為宜。
三、百香果的繁殖方法
百香果用種子繁殖和分株繁殖。
1、種子繁殖
8-11月邊結果，邊成熟，應分期分批採收。選個大、飽滿的果實留種。去掉果皮和果肉，取出種子，洗凈晾乾貯藏。翌年春季3月播種。獎種子均勻撒播於苗床上，覆蓋細土2厘米，澆水保濕，育苗1年可定植。
（1）選種：選長勢強健，果實均勻而大，成熟一致，抗逆性強的母樹採種，以秋季成熟果為佳，當果完全成熟時採摘，要後室內放置一段時間使其充分後熟，取出果實內種子，洗凈曬乾，儲存待播。
（2）播種：雞蛋果可以直播，但為了便於前期管理，培育壯苗和早播，一般採用育苗移栽，開春後到5月份前均可播種，每畝播種時為0.5～0.7公斤，播種前種子進行浸種處理，可用清水浸泡24～28小時，或加“九二0」、“多菌靈”浸泡，達以種子消毒，打破休眠，提高發芽率的目的。浸後進行2～3天催芽，當80%的種子露白時即可播種。苗床地選水肥條件好的地塊，作為寬1米，長4～6米的墒面，墒面必須平整、土細、壓實。苗床最好進行土壤消毒，可用「多菌靈”、“敵克松”兌水淋澆。播後蓋0.5～1.0厘米原細土或糞、鋸木糠等覆蓋物，澆透水用薄膜蓋（平鋪或拱架），出苗後平鋪膜揭除，拱架膜應注意通風降溫，以防高溫燒苗。
出苗後要防治病蟲鼠害。視墒情澆水，拔除雜草。待苗有2～3片完全葉展開時進行間苗，結合裝袋假植，假植的袋苗應注意澆水，因袋苗易干水死苗。壯苗標準：苗高25厘米、離土面3厘米莖幹直徑0.6～0.8厘米、葉色青秀而不濃綠，根系發達，白根多。
2、分株繁殖：利用植株根部萌發的分薛苗挖出來定植。按行株距30厘米×30厘米開穴，每穴栽種1株。
四、百香果的病蟲害防治方法
堅持「預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治和物理防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲草害的發生規律和防治閾值，科學安全使用化學防治技術，有效控制病蟲草危害。
1、農業防治
栽培優質無病毒苗木；通過加強肥水管理、合理控制負載、刈割雜草等措施保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，保證園內和樹體內通風透光，惡化病蟲草生長環境；剪除病蟲枝果，減少病蟲源，降低病蟲基數。
2、物理防治
用黃板誘殺蚜蟲、粉虱、食蠅類，每畝使用黃板60~62塊呈矩形陣列均勻布置於百香果栽植行，高度為栽培棚架高度的一半。
用頻振式殺蟲燈誘殺蝽類、蛾類，根據頻振式殺蟲燈的有效殺蟲範圍，保證殺蟲範圍能完全覆蓋果園，一般選擇每15畝安裝1台頻振式殺蟲燈，頻振式殺蟲燈安裝在栽培棚架上面，底部與栽培棚架相平或略高。
3、生物防治
防治蛾類害蟲，在害蟲產卵始盛期開始釋放赤眼蜂，釋放點要布點均勻，保證赤眼蜂遍布整個果園，每次釋放赤眼蜂雌蜂數量為10000～15000隻，連續釋放3次，每次間隔2～3天；
防治果蠅，使用果蠅誘捕器，在誘捕器的誘芯上滴3～5滴引誘劑（以後每月加滴1次）及少許敵敵畏，於每年6月下旬掛入果園，每畝果園掛6～10個，均勻分布栽植行間，高度離地點1.5米，夏季掛在北面，冬季掛在南面，儘量避免陽光直射，防止大風、大雨將其打落，更換出的誘芯務必深埋或帶離果園銷毀。
4、化學防治
疫病 選用健康苗木，控制病害源頭；發病初期選用：58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或40%乙膦鋁可濕性粉劑500倍液噴霧防治，每隔7天噴1次，連續防治3～4次。
莖基腐病 及時排水，避免積水；發病初期選用：5%福美雙可濕性粉劑500倍液或2%農抗120水劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍液，或30%惡霉靈可濕性粉劑1000倍液噴施基部。每隔7天噴1次，連續防治2～3次。
花葉病毒病 使用無病毒苗木；及時防治傳染媒介蚜蟲；發病初期使用8%寧南黴素水劑噴霧。
蚜蟲 用20%丁硫克百威乳油1000～1200倍液，或3%啶蟲脒可濕性粉劑2500倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑1000～1200倍液噴殺，每隔10天噴1次，連續2～3次。
象甲 用50%辛硫磷乳油1000倍液，或90%敵百蟲晶體1500倍液，或2.5%滅幼脲懸浮劑2000倍液噴殺，每隔10天噴1次，連續2～3次。
介殼蟲 用50%馬拉硫磷1500倍液，或2.5%溴氰菊酯2000倍液，或50%敵敵畏乳油1000倍液噴殺，每隔10天噴1次，連續2～3次。
蝽蟓類 用90%敵百蟲晶體800倍液，或40%敵敵畏乳油800～1000倍液噴殺，或20%啶蟲脒2000倍液，或25%氟氯氰菊酯＋辛硫磷1500倍液。每隔10天噴1次，連續2～3次。
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