茶，起先是用於藥，慢慢從醫療的功效轉到精神的層面。
東晉時代，以聞雞起舞留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說：前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。
劉琨每次有鬱卒之氣，都仰賴茶的效用，我們或可以想見，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲真茶一杯的情景。
由於茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結合，因為與修行結合，飲茶才提升了藝術與生活的境界。
關於茶與禪的結合也有一個傳說：達摩祖師東來中國，在少林寺面壁，誓言無眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上，結果地上長出一棵樹，雙葉並生，有如眼皮，弟子們采了葉子來飲用，發現能益神醒腦，就開始了禪寺飲茶之風。
傳說當然是無稽之談，達摩祖師何許人也！然而，在唐朝的禪寺飲茶之風大盛，則是真的。莫說趙州禪師吃茶去！的公案流傳千古，降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。
百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。
紫砂壺則是禪僧雲水行腳時，為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地，每年春天在寺里鬥茶提升了茶的品質這都說明了茶與禪有不可分的關係，但這是後話，我們再回到茶的功效來吧！
漢代《神農本草經》：茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。
漢代《神農食經》：茶茗久服，令人有力悅志。
東漢神醫華佗的《食論》：苦茶久食，益意思。
梁代陶弘景《雜錄》：苦茶輕身換骨。
唐代《唐本草》：茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。
唐代陳藏器《本草拾遺》：茶久食令人瘦，去人脂。
唐代陸羽《茶經》：茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。
從這些文獻里，我們就知道唐朝以前的人就認識到茶的功效不少，不僅可以使人省睡、明目、有力氣、精神愉快，還可以減肥，增加思想的敏銳，甚至不輸於醍醐與甘露。
唐代劉貞德把這些好處總合起來，稱茶有十德：以茶散鬱氣。以茶驅睡氣。以茶養生氣。以茶除病氣。以茶利禮仁。以茶表敬意。以茶嘗滋味。以茶養身體。以茶可行道。以茶可養志。(
東晉時代，以聞雞起舞留名青史的志士劉琨，在給侄兒的信中說：前得安州乾薑一斤、桂一斤、黃芩一斤，皆所須也。吾體中潰悶，常仰真茶，汝可置之。
劉琨每次有鬱卒之氣，都仰賴茶的效用，我們或可以想見，他在天色微明之際，舞劍之前，先飲真茶一杯的情景。
由於茶可以治體中的潰悶，才逐漸與禪的修行結合，因為與修行結合，飲茶才提升了藝術與生活的境界。
關於茶與禪的結合也有一個傳說：達摩祖師東來中國，在少林寺面壁，誓言無眠禪定九年，以警醒世人，但到第三年就常打瞌睡，羞憤的達摩遂把眼皮撕下來丟在地上，結果地上長出一棵樹，雙葉並生，有如眼皮，弟子們采了葉子來飲用，發現能益神醒腦，就開始了禪寺飲茶之風。
傳說當然是無稽之談，達摩祖師何許人也！然而，在唐朝的禪寺飲茶之風大盛，則是真的。莫說趙州禪師吃茶去！的公案流傳千古，降魔大師教禪時也要弟子喝茶省睡。
百丈禪師設立《叢林清規》時甚至設茶座、茶頭，有的大寺院光是泡茶的茶座就有十幾個。
紫砂壺則是禪僧雲水行腳時，為了便利隨身攜帶而發明的。歷代寺院附近都是名茶產地，每年春天在寺里鬥茶提升了茶的品質這都說明了茶與禪有不可分的關係，但這是後話，我們再回到茶的功效來吧！
漢代《神農本草經》：茶味苦，飲之使人益思、少睡、輕身、明目。
漢代《神農食經》：茶茗久服，令人有力悅志。
東漢神醫華佗的《食論》：苦茶久食，益意思。
梁代陶弘景《雜錄》：苦茶輕身換骨。
唐代《唐本草》：茗味甘苦，微寒，無毒，主瘺瘡、利小便、去痰、熱渴，令人少睡。
唐代陳藏器《本草拾遺》：茶久食令人瘦，去人脂。
唐代陸羽《茶經》：茶之為用，味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，若熱渴凝悶，腦疼目澀，四肢煩，百節不舒，聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。
從這些文獻里，我們就知道唐朝以前的人就認識到茶的功效不少，不僅可以使人省睡、明目、有力氣、精神愉快，還可以減肥，增加思想的敏銳，甚至不輸於醍醐與甘露。
唐代劉貞德把這些好處總合起來，稱茶有十德：以茶散鬱氣。以茶驅睡氣。以茶養生氣。以茶除病氣。以茶利禮仁。以茶表敬意。以茶嘗滋味。以茶養身體。以茶可行道。以茶可養志。(
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