茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存的方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是輕發酵、高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。
通常茶葉在貯放一段時間後，香氣、滋味、顏色都會發生變化，原來的新茶味會消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法，保證茶葉的品質是生活中必不可少的。
一、茶葉儲存的要點
引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的茶葉劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。
溫度：溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
水分：茶葉中水分含量超過5%時，會使茶葉品質加速劣變，使茶葉色澤變質。
氧氣：引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用，均與氧氣之存在有關。
光線：光線照射對茶葉會產生不良的影響，光照會加速茶葉中各種化學反應之進行，葉綠素經光線照射易褪色。
二、茶葉的貯藏方法
塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且是裝食品用的塑料袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶後，袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶後，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生鏽，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另外，錫罐材料緻密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
陶瓷壇儲藏法：選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好。
茶葉其實也是食品，除了發酵茶普洱，其他茶葉都具有保質期。根據茶葉的品種、生長條件等不同，保質期也不盡相同。如果保存不當，如受潮引起含水量超標，茶葉可能會提前過期。
而判斷茶葉是否過期，可以通過以下方法來鑑別：看是不是發霉或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變暗；茶葉滋味的濃度、鮮爽度是否下降等。存放好的茶葉通常會在存放一段時間後，香氣、湯色、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶味消失，陳味漸露。
通常茶葉在貯放一段時間後，香氣、滋味、顏色都會發生變化，原來的新茶味會消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法，保證茶葉的品質是生活中必不可少的。
一、茶葉儲存的要點
引起茶葉劣變的主要因素有︰一、光線。二、溫度。三、茶葉水分含量。四、大氣濕度。五、氧氣。六、微生物。七、異味污染。其中微生物引起的茶葉劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環境有關。
溫度：溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
水分：茶葉中水分含量超過5%時，會使茶葉品質加速劣變，使茶葉色澤變質。
氧氣：引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用，均與氧氣之存在有關。
光線：光線照射對茶葉會產生不良的影響，光照會加速茶葉中各種化學反應之進行，葉綠素經光線照射易褪色。
二、茶葉的貯藏方法
塑料袋、鋁箔袋貯存法：最好選有封口且是裝食品用的塑料袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝入茶後，袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
金屬罐貯存法：可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶後，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生鏽，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另外，錫罐材料緻密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。
陶瓷壇儲藏法：選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好。
茶葉其實也是食品，除了發酵茶普洱，其他茶葉都具有保質期。根據茶葉的品種、生長條件等不同，保質期也不盡相同。如果保存不當，如受潮引起含水量超標，茶葉可能會提前過期。
而判斷茶葉是否過期，可以通過以下方法來鑑別：看是不是發霉或出現陳味；綠茶是不是變紅，湯色變暗；茶葉滋味的濃度、鮮爽度是否下降等。存放好的茶葉通常會在存放一段時間後，香氣、湯色、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶味消失，陳味漸露。
收藏