香辣鯉魚煲的做法

主料
鯉魚1尾適量	鮑菇100公克適量	蔥6根適量
姜50公克適量	牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙適量	白鬍椒粉1/4小匙適量
蚝油2大匙適量	米酒1大匙適量	鹽1/4小匙適量
水500㏄適量

香辣鯉魚煲的做法，共4個步驟

1/4. 鯉魚洗凈擦乾；蔥切段；姜切片；鮑菇切片，備用。
2/4. 熱一鍋油，先將蔥、姜炸至焦香，再將鯉魚炸至焦黃，撈出瀝油備用。
3/4. 取一鍋，放入作法1的蔥段、薑片作底，再放入作法2的鯉魚及牛頭牌麻辣沙茶醬，最後再將鮑菇片放入。
4/4. 於作法3的鍋中加入其餘調味料，再煮至沸騰後轉小火，持續煮約15分鐘至湯汁收干即可。