眾所周知，人們開始喝葡萄酒的原因有很多，但是選擇堅持喝葡萄酒的原因卻很簡單，無非是為了美味和健康。正如「一天一個蘋果」的口號深入人心，現在「一天一杯葡萄酒」的呼聲也日漸高漲，但對於消費者來說，了解葡萄酒的品飲方式也是很重要的啦！具體介紹如下！
葡萄酒品嘗的步驟
1、看酒（在百色背景下）
從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒杯壁均勻流下時的速度。酒越粘稠，速度流的越慢，酒質越好。把酒杯測斜45度角度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。褐色說明已經不能飲用了。
2、聞酒
聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣。
把杯子傾斜45角度，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。
搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。品葡萄酒捧杯的兩種常用方法，儘量不讓手中的溫度影響紅酒。
3、品酒
喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有乾澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸達到平衡。吐出或咽下酒液後，看口中的留香如何。
葡萄酒為什麼變酸
葡萄酒變酸可能是由於存放不當，導致酒液變質造成。由於肉眼無法判斷，且不了解葡萄酒原本的味道，因此消費者即使喝到了變質酒也難以察覺。
主要是因為葡萄酒的木塞如果不被酒液浸潤，就會幹燥收縮，空氣容易鑽進酒瓶，導致葡萄酒氧化變酸。
葡萄酒的飲用溫度
首先，相比較紅酒明艷的紅色，白葡萄酒的顏色更為淡雅，很適合夏天人們追求淺色調的特點。
其次，紅酒的佳飲用溫度一般約為12℃，白葡萄酒的侍酒溫度比紅酒低，通常在7℃左右，這正好可以滿足炎炎夏日人們對清涼感的追求。
再次，與紅酒中常見的甘草、皮革等氣味相比，白葡萄酒的香氣更為清新，多以果香和花香為主，這讓很多消費者容易聯想到夏天各類水果的成熟。
最後，夏天氣溫高，人很容易因為炎熱而胃口不佳，而白葡萄酒的酸度一般比紅酒更高，在燥熱的夏天更容易給人帶來清新愉悅的口感，更能給人帶來好胃口。
東西方酒文化差異有哪些
中國酒更多是以糧食為原料，糧食經過發酵，再蒸餾就是白酒，這在最早《齊民要術》中有記載。所以說，中國真正的國粹應該是黃酒與白酒。西方的酒一個是啤酒，還有一個就是葡萄酒。啤酒是以大麥為原料來做的，發展到現在已經很大了，世界現在大酒種就是啤酒。啤酒蒸餾了以後變成了威士忌，它就是這樣演變過來的。還有一個就是占有份額非常大的葡萄酒。
葡萄酒是個性化的，世界各地因為風土不一樣，所做的葡萄酒的口感都不一樣。葡萄酒蒸餾以後，就成了白蘭地，像我們喝的軒尼詩XO，人頭馬，拿破崙等等，這些都是從葡萄酒蒸餾過來的，但工藝上是有差別的。黃酒經過蒸餾就變成了白酒。所以簡單來說就是經過這麼一個工藝過來的。
聊到東西方酒文化差異產生的原因，朱也交流了一下自己的觀點。俗話說：一方水土養一方人。我們的飲食文化在世界上也是千差萬別的，中國的飲食文化與西方的飲食文化也是不同的，所以有中餐與西餐之分。那麼酒也一樣，酒有一此很重要特性，個特性就是本土性。各個地方的水土不一樣，同樣的原料，水土不一樣，它產生出來的酒的風味也不一樣。中國與西方酒類的區別就是酒的原材料不同。中國是以水稻、玉米、高粱、豌豆等等為原料的，西方是用水果和大麥來做酒的。第二個就是水土也不一樣，這很關鍵。中國的白酒有四大香型，七小香型，這裡面還可以細分。為什麼這麼說呢？不同的地方有不同的水土，都有一個區域性、本土性。有一句話叫做「民族的就是世界的。」首先是民族的、本土的，這是酒的一個特性，就是本土的。
其實就是區域的文化也是不一樣的，每一個地方都有每個地方的文化，中國的文化與西方的文化不一樣，廣東的文化與湖南的文化也不一樣。吃的菜也不一樣，廣東的是清淡，湖南則是一種辣。再次是酒與餐飲的搭配也不一樣。每個地方的酒與飲食的搭配一般都是很般配的，有共性，也有個性。就個性來說，比如茅台，茅台與貴州菜是最搭配的。茅台就是高酸高酯，酸度很高，也很香。
貴州的菜就是香、辣、酸，它們是很搭配的。而現在中國人吃菜是越來越重口味了，也很喜歡重口味的酒，所以大家喜歡茅台。其實廣東的酒也很好的。廣東的酒是屬於輕口味的，如果用美女來作比喻，廣東的酒就像趙飛燕一樣，是苗條型的；茅台就是楊貴妃，它是豐滿型的。
葡萄酒品嘗的步驟
1、看酒（在百色背景下）
從酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果渾濁，就不好了。
從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒杯壁均勻流下時的速度。酒越粘稠，速度流的越慢，酒質越好。把酒杯測斜45度角度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有一層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在這個水狀體與酒體結合部，能出現不同的顏色，從而顯示出酒的酒齡。藍色和淡紫色=3-5年酒齡。紅磚色=5-6年。琥珀色=8-10年。褐色說明已經不能飲用了。
2、聞酒
聞酒前先呼吸一口室外的新鮮空氣。
把杯子傾斜45角度，鼻尖探入杯內聞酒的原始氣味。偏嫩的酒聞起來尚有果味。藏釀有復合的香味。
搖動酒杯後，迅速聞酒中釋放出的氣味，看它和原始氣味比是否穩定。品葡萄酒捧杯的兩種常用方法，儘量不讓手中的溫度影響紅酒。
3、品酒
喝一小口，在口中打轉，如果酒中的單寧含量高，口中會有乾澀的感覺，因為單寧有收斂作用，這說明葡萄酒還沒有完全成熟。是口感酸-甜-苦-咸達到平衡。吐出或咽下酒液後，看口中的留香如何。
葡萄酒為什麼變酸
葡萄酒變酸可能是由於存放不當，導致酒液變質造成。由於肉眼無法判斷，且不了解葡萄酒原本的味道，因此消費者即使喝到了變質酒也難以察覺。
主要是因為葡萄酒的木塞如果不被酒液浸潤，就會幹燥收縮，空氣容易鑽進酒瓶，導致葡萄酒氧化變酸。
葡萄酒的飲用溫度
首先，相比較紅酒明艷的紅色，白葡萄酒的顏色更為淡雅，很適合夏天人們追求淺色調的特點。
其次，紅酒的佳飲用溫度一般約為12℃，白葡萄酒的侍酒溫度比紅酒低，通常在7℃左右，這正好可以滿足炎炎夏日人們對清涼感的追求。
再次，與紅酒中常見的甘草、皮革等氣味相比，白葡萄酒的香氣更為清新，多以果香和花香為主，這讓很多消費者容易聯想到夏天各類水果的成熟。
最後，夏天氣溫高，人很容易因為炎熱而胃口不佳，而白葡萄酒的酸度一般比紅酒更高，在燥熱的夏天更容易給人帶來清新愉悅的口感，更能給人帶來好胃口。
東西方酒文化差異有哪些
中國酒更多是以糧食為原料，糧食經過發酵，再蒸餾就是白酒，這在最早《齊民要術》中有記載。所以說，中國真正的國粹應該是黃酒與白酒。西方的酒一個是啤酒，還有一個就是葡萄酒。啤酒是以大麥為原料來做的，發展到現在已經很大了，世界現在大酒種就是啤酒。啤酒蒸餾了以後變成了威士忌，它就是這樣演變過來的。還有一個就是占有份額非常大的葡萄酒。
葡萄酒是個性化的，世界各地因為風土不一樣，所做的葡萄酒的口感都不一樣。葡萄酒蒸餾以後，就成了白蘭地，像我們喝的軒尼詩XO，人頭馬，拿破崙等等，這些都是從葡萄酒蒸餾過來的，但工藝上是有差別的。黃酒經過蒸餾就變成了白酒。所以簡單來說就是經過這麼一個工藝過來的。
聊到東西方酒文化差異產生的原因，朱也交流了一下自己的觀點。俗話說：一方水土養一方人。我們的飲食文化在世界上也是千差萬別的，中國的飲食文化與西方的飲食文化也是不同的，所以有中餐與西餐之分。那麼酒也一樣，酒有一此很重要特性，個特性就是本土性。各個地方的水土不一樣，同樣的原料，水土不一樣，它產生出來的酒的風味也不一樣。中國與西方酒類的區別就是酒的原材料不同。中國是以水稻、玉米、高粱、豌豆等等為原料的，西方是用水果和大麥來做酒的。第二個就是水土也不一樣，這很關鍵。中國的白酒有四大香型，七小香型，這裡面還可以細分。為什麼這麼說呢？不同的地方有不同的水土，都有一個區域性、本土性。有一句話叫做「民族的就是世界的。」首先是民族的、本土的，這是酒的一個特性，就是本土的。
其實就是區域的文化也是不一樣的，每一個地方都有每個地方的文化，中國的文化與西方的文化不一樣，廣東的文化與湖南的文化也不一樣。吃的菜也不一樣，廣東的是清淡，湖南則是一種辣。再次是酒與餐飲的搭配也不一樣。每個地方的酒與飲食的搭配一般都是很般配的，有共性，也有個性。就個性來說，比如茅台，茅台與貴州菜是最搭配的。茅台就是高酸高酯，酸度很高，也很香。
貴州的菜就是香、辣、酸，它們是很搭配的。而現在中國人吃菜是越來越重口味了，也很喜歡重口味的酒，所以大家喜歡茅台。其實廣東的酒也很好的。廣東的酒是屬於輕口味的，如果用美女來作比喻，廣東的酒就像趙飛燕一樣，是苗條型的；茅台就是楊貴妃，它是豐滿型的。
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