葡萄酒，一種需要合理保飲用的酒，在飲用的時候應該慢慢品、才能體會到佳釀的美妙。如此品酒的方式與葡萄酒的健康主張不謀而合，慢飲細品，一部分的酒精會從呼吸系統散發出去，從而減少直接進入身體的酒精量，因此，在飲用的時候一定要了解怎麼開葡萄酒酒瓶吧！相關介紹如下！
酒刀開葡萄酒的方法
1、先將酒瓶擦乾淨，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。
處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾凈，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽。
3、這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
4、先將個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手柄直直地提起來，左手一定要握緊，而右手是「提」而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。
5、軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。
葡萄酒搭配什么喝
一般魚和白肉配白葡萄酒，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。根據當時的口味，膏狀物、菜粥等根據其調味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。
品味經久釀造的高質赤霞珠葡萄酒，通過判斷其成熟程度，可能要在吃飯之前1至2小時拔栓或臨時醒酒。這是為了讓昏睡多年的葡萄酒睜開眼睛，趕快把它本來濃郁的香味散發出來。
怎麼判斷葡萄酒年齡
白葡萄酒的陳年時間越長，顏色越深，越黃；紅葡萄酒陳年時間越長，顏色會變淡，越黃。這是衡量葡萄酒年齡的基本準則。
一般來說，倘若白葡萄酒開始逐漸變換為琥珀色和紅茶色，說明這瓶酒已經過一定時間的陳年。而對於紅葡萄酒來說，倘若顏色開始變得茶色或磚紅色後，說明紅酒開始變「老」了。當然這個結論不能一概而論，因為不同的葡萄酒所表現的特性各不相同。然而有一點可以肯定的是：隨著時間推移，氧氣等因素的影響會讓葡萄酒的顏色變化。
葡萄酒的年份優劣
葡萄酒並非愈老愈好，大部分的白葡萄酒、起泡酒都不適合長期存放。紅色的情況則稍好，但還要視葡萄品種、產地以及葡萄酒的級別等因素決定，而且要說明的是存放葡萄酒需要特定的溫度濕度條件，不了這些條件的話，就難以葡萄酒的品質。
談論葡萄酒的年份，不能只知道某個年份出產的紅酒較好或較差，還要了解不同類型的葡萄酒會有不同時間的生命周期-亦即有【成長期】、【成熟期】及【衰退期】。因此，兩瓶【年齡】不同的紅酒，較老的不一定比年輕的好。年份實際上是指當年種植葡萄的天氣狀況，而各地天氣不同，因此不同國家、不同地區、產區都有其自己的最佳年份，不能一概而論。
總之，喝葡萄酒，講究優雅，其實不僅僅是喝葡萄酒講究優雅，同樣的開葡萄酒的動作也有講究，開葡萄酒是一種優雅且有一定技巧的動作，你掌握了嗎？
酒刀開葡萄酒的方法
1、先將酒瓶擦乾淨，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。
處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾凈，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點霉灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽。
3、這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心，然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
4、先將個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手柄直直地提起來，左手一定要握緊，而右手是「提」而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。
5、軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。
葡萄酒搭配什么喝
一般魚和白肉配白葡萄酒，肉菜配紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。根據當時的口味，膏狀物、菜粥等根據其調味醬來決定葡萄酒，魚貝類的調味醬配白葡萄酒，若是帶肉的就用紅葡萄酒或粉紅色葡萄酒。
品味經久釀造的高質赤霞珠葡萄酒，通過判斷其成熟程度，可能要在吃飯之前1至2小時拔栓或臨時醒酒。這是為了讓昏睡多年的葡萄酒睜開眼睛，趕快把它本來濃郁的香味散發出來。
怎麼判斷葡萄酒年齡
白葡萄酒的陳年時間越長，顏色越深，越黃；紅葡萄酒陳年時間越長，顏色會變淡，越黃。這是衡量葡萄酒年齡的基本準則。
一般來說，倘若白葡萄酒開始逐漸變換為琥珀色和紅茶色，說明這瓶酒已經過一定時間的陳年。而對於紅葡萄酒來說，倘若顏色開始變得茶色或磚紅色後，說明紅酒開始變「老」了。當然這個結論不能一概而論，因為不同的葡萄酒所表現的特性各不相同。然而有一點可以肯定的是：隨著時間推移，氧氣等因素的影響會讓葡萄酒的顏色變化。
葡萄酒的年份優劣
葡萄酒並非愈老愈好，大部分的白葡萄酒、起泡酒都不適合長期存放。紅色的情況則稍好，但還要視葡萄品種、產地以及葡萄酒的級別等因素決定，而且要說明的是存放葡萄酒需要特定的溫度濕度條件，不了這些條件的話，就難以葡萄酒的品質。
談論葡萄酒的年份，不能只知道某個年份出產的紅酒較好或較差，還要了解不同類型的葡萄酒會有不同時間的生命周期-亦即有【成長期】、【成熟期】及【衰退期】。因此，兩瓶【年齡】不同的紅酒，較老的不一定比年輕的好。年份實際上是指當年種植葡萄的天氣狀況，而各地天氣不同，因此不同國家、不同地區、產區都有其自己的最佳年份，不能一概而論。
總之，喝葡萄酒，講究優雅，其實不僅僅是喝葡萄酒講究優雅，同樣的開葡萄酒的動作也有講究，開葡萄酒是一種優雅且有一定技巧的動作，你掌握了嗎？
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