眾所周知，喜歡喝葡萄酒的你肯定會遇到這種情況，打開一瓶酒時，出現了令人不舒服的氣味，入口也有些酸澀難咽。但放置一段時間後，雜味漸漸散去，酒香越來越濃郁，口感也變得柔順了，要是有沉澱的話也不要著急，那葡萄酒為什麼會有沉澱物呢？相關介紹如下！
葡萄酒為什麼會有沉澱物
一瓶酒中若有是白色結晶沉澱，這通常是由酒石酸氫鉀形成的。酒石酸氫鉀沉澱在所有葡萄酒釀製結束後很常見，在暴露於低於-5°C的溫度下就很容易形成結晶。所有種類的葡萄酒都有可能產生這樣的沉澱，但在白葡萄酒中最易見。這些結晶沉澱物對於飲用者的健康以及葡萄酒的味道都不會產生影響。
在年輕的紅葡萄酒中，如果生產者沒有過濾掉這些酒石酸氫鉀結晶，瓶中就帶有一種棕紅色的微量沉澱。出現這些結晶沉澱並無大礙，僅對於外觀有些影響和會在口中產生一些細微的顆粒感。而對於那些窖藏超過20年以上的紅酒，它們會產生一種薄片狀的暗色沉澱物。在這種情況下，紅葡萄酒的顏色會變得淡，有些接近磚色、褐色或是琥珀色。這些沉澱物主要由丹寧、以及因年代久遠而凝集的色素構成。酒瓶被長期平躺放置，沉澱物就會聚集在瓶身一側。有些時候，產生的沉澱物甚至會多達半杯。品嘗這樣的葡萄酒，需要使用潷酒器將酒與沉澱物小心緩慢的分離開來。
葡萄酒的沉澱怎麼去除
需要將酒瓶直立放在清涼處，讓沉澱物緩慢沉澱至瓶底，當然這會花上幾個小時的時間才能完全沉澱好。然後，我們需要很溫和的開啟酒瓶，完全移除瓶嘴周圍的金屬瓶封。在開啟老瓶酒拔塞的時候通常都是要用小「花招」的。使用雙片老酒開瓶器。最後，我們將葡萄酒倒入相應潷酒器中，動作要緩慢，循序漸進。這項工作在較強的光源下完成，這樣能看得更清楚一些。一盞LED檯燈或是一支傳統的蠟燭都是不錯的選擇。要注意觀察沉澱在瓶肩處沉積的情況，以便於在沉澱到達瓶口的時候停止傾倒。休息片刻後，我們就得到了最為珍貴的瓊漿玉液。
葡萄酒的不同色調
無論是紅酒、玫瑰紅酒或白酒，都邑因出出產地與酒齡的不同而帶有不同的色調;就白酒來說也許是綠色、黃色或金黃色，紅酒則是紫羅蘭色、紫色或較深的顏色，這些鮮艷的色調應該顯現出來。因此擺放酒杯的檯布就很須要，暗色的檯布會影響酒色采的覺得，白色、玫瑰粉赤色或鮭魚肉粉葡萄酒紅色檯布比較相宜。
葡萄酒如何擺放
1、杯身理應薄，透明而且透明，以便酒的顏色能表示出來，提防使用厚身葡萄酒，有顏色或有裝潢斑紋的杯子;
2、杯身該當向內筆挺，使杯口縮短，以便酒的香味能散漫在杯口，讓品酒人或傭人充分旅遊香味;
3、杯子容量應夠大，以便倒酒只到2/3滿之內時依舊有足夠重量的酒，一樣平常每一正常瓶子的酒可倒出8杯;
4、羽觴要有4至5公分葡萄酒長的腳，以防備用手去持拿杯身，如斯一來手不會影響到酒溫，況且也利便考察酒的色采。
假定能夠，每一種酒應用差別的杯子，並依杯子大小從大到小依次從左到右擺放在餐桌上，水杯則放在最左方，使用匹敵杯子飲用差別的酒會使得前一種酒的香味與餘味破欠安下一種酒的口胃。
注意：
品飲結束後，應該仔細封好潷酒器，可使用瓶塞，或餐巾紙疊成的圓錐物作為塞子。建議您儘早品嘗潷酒器中的陳年美酒，因為與年輕的葡萄酒相比，老酒在氧氣的催化下要脆弱得多，一不小心就可能錯過其香氣和風味好複雜的時段。至於那些酒中沉澱物，也是可以食用的，可以配上切片麵包食用，相信也是別有一番風味!
葡萄酒為什麼會有沉澱物
一瓶酒中若有是白色結晶沉澱，這通常是由酒石酸氫鉀形成的。酒石酸氫鉀沉澱在所有葡萄酒釀製結束後很常見，在暴露於低於-5°C的溫度下就很容易形成結晶。所有種類的葡萄酒都有可能產生這樣的沉澱，但在白葡萄酒中最易見。這些結晶沉澱物對於飲用者的健康以及葡萄酒的味道都不會產生影響。
在年輕的紅葡萄酒中，如果生產者沒有過濾掉這些酒石酸氫鉀結晶，瓶中就帶有一種棕紅色的微量沉澱。出現這些結晶沉澱並無大礙，僅對於外觀有些影響和會在口中產生一些細微的顆粒感。而對於那些窖藏超過20年以上的紅酒，它們會產生一種薄片狀的暗色沉澱物。在這種情況下，紅葡萄酒的顏色會變得淡，有些接近磚色、褐色或是琥珀色。這些沉澱物主要由丹寧、以及因年代久遠而凝集的色素構成。酒瓶被長期平躺放置，沉澱物就會聚集在瓶身一側。有些時候，產生的沉澱物甚至會多達半杯。品嘗這樣的葡萄酒，需要使用潷酒器將酒與沉澱物小心緩慢的分離開來。
葡萄酒的沉澱怎麼去除
需要將酒瓶直立放在清涼處，讓沉澱物緩慢沉澱至瓶底，當然這會花上幾個小時的時間才能完全沉澱好。然後，我們需要很溫和的開啟酒瓶，完全移除瓶嘴周圍的金屬瓶封。在開啟老瓶酒拔塞的時候通常都是要用小「花招」的。使用雙片老酒開瓶器。最後，我們將葡萄酒倒入相應潷酒器中，動作要緩慢，循序漸進。這項工作在較強的光源下完成，這樣能看得更清楚一些。一盞LED檯燈或是一支傳統的蠟燭都是不錯的選擇。要注意觀察沉澱在瓶肩處沉積的情況，以便於在沉澱到達瓶口的時候停止傾倒。休息片刻後，我們就得到了最為珍貴的瓊漿玉液。
葡萄酒的不同色調
無論是紅酒、玫瑰紅酒或白酒，都邑因出出產地與酒齡的不同而帶有不同的色調;就白酒來說也許是綠色、黃色或金黃色，紅酒則是紫羅蘭色、紫色或較深的顏色，這些鮮艷的色調應該顯現出來。因此擺放酒杯的檯布就很須要，暗色的檯布會影響酒色采的覺得，白色、玫瑰粉赤色或鮭魚肉粉葡萄酒紅色檯布比較相宜。
葡萄酒如何擺放
1、杯身理應薄，透明而且透明，以便酒的顏色能表示出來，提防使用厚身葡萄酒，有顏色或有裝潢斑紋的杯子;
2、杯身該當向內筆挺，使杯口縮短，以便酒的香味能散漫在杯口，讓品酒人或傭人充分旅遊香味;
3、杯子容量應夠大，以便倒酒只到2/3滿之內時依舊有足夠重量的酒，一樣平常每一正常瓶子的酒可倒出8杯;
4、羽觴要有4至5公分葡萄酒長的腳，以防備用手去持拿杯身，如斯一來手不會影響到酒溫，況且也利便考察酒的色采。
假定能夠，每一種酒應用差別的杯子，並依杯子大小從大到小依次從左到右擺放在餐桌上，水杯則放在最左方，使用匹敵杯子飲用差別的酒會使得前一種酒的香味與餘味破欠安下一種酒的口胃。
注意：
品飲結束後，應該仔細封好潷酒器，可使用瓶塞，或餐巾紙疊成的圓錐物作為塞子。建議您儘早品嘗潷酒器中的陳年美酒，因為與年輕的葡萄酒相比，老酒在氧氣的催化下要脆弱得多，一不小心就可能錯過其香氣和風味好複雜的時段。至於那些酒中沉澱物，也是可以食用的，可以配上切片麵包食用，相信也是別有一番風味!
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