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已開瓶葡萄酒保質期多久,怎麼保存?

2023年11月05日

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  陳年葡萄酒,猶如一位沉睡的美人,醒酒即是喚醒美人,重新賦予她靈氣和活力的過程。不好的保存條件可能會使葡萄酒在1-2日就能破壞掉,如葡萄酒暴曬在陽光下,半天時間就會報廢。所以,理想的儲藏條件也是葡萄酒放置10年後能飲用的重要因素,那已開瓶葡萄酒保質期多久呢?不了解的話下面我們就來看看吧!

  已開瓶葡萄酒保質期多久
  一般來說,一瓶開啟的葡萄酒儘可能在幾小時內喝完。不過如果一時喝不完,也有辦法可以儘量延長酒的保存時間。
  已開瓶葡萄酒怎麼保存
  1、冷藏
  將木塞重新塞入瓶口中,然後將葡萄酒放入冰箱冷藏,記得要保持直立存放。一般這種情況,葡萄酒能保存1-3天左右。
  2、真空保存
  冷藏的保存方法是簡單,但很可能會使酒水與冰箱中的其他食物串味。為了解決這個問題,可以購買一個抽氣閥或真空塞,將瓶中的空氣抽出延長氧化過程,直空保存大概能保存3-4天左右。
  3、分瓶冷藏
  喝剩的葡萄酒直接倒入空的礦泉水瓶里,然後擰緊蓋子放進冰箱冷藏,通過這種方式也可以有效延長葡萄酒的保存期。
  葡萄酒的保存要求
  1、溫度
  保存葡萄酒的最佳溫度是12-15攝氏度,溫度過高可能會加速酒體的老化。有研究顯示,在室溫存放的葡萄酒會比正確存放的以4倍速度老化。除此之外,劇烈的溫度變化也將影響葡萄酒的保存時間。
  2、濕度
  葡萄酒最適宜的濕度為55%-75%,如果周圍環境過於乾燥,將可能導致軟木塞萎縮或失去彈性,密封性變差,木塞中的小孔也可能相應放大,藉此進入瓶中的氧氣將會加快酒體的氧化速度。
  3、擺放姿勢
  記得一定要將葡萄酒平放,或者是瓶口稍稍向上傾斜,這樣一來,存放期間產生的沉澱將會聚集在瓶底。反之,如果瓶口向下的話,沉澱將留在瓶口處,影響到葡萄酒的口感。
  4、光線
  葡萄酒一定不要放在陽光直接照射的地方,因為陽光中的紫外線對酒體傷害較大,與此同時也會加速葡萄酒的氧化。
  5、靜置
  一旦將葡萄酒放置保存,就儘量不要使其產生過大的震動或離噪音較大的地方,否則要麼產生沉澱,要麼會產生其他物質,毀掉一瓶好酒。

  葡萄酒的適飲期多久
  「年份」在葡萄酒領域內有著特殊意義,它與當年的天氣狀況、風土特性等自然因素相關,是影響葡萄酒酒質的先決條件。評判年份好壞的標準與年齡並不相關,而與一系列自然指標相連,如降雨量、日照時間等。
  另外一個原因,可能與人的認知習慣有關。人會認為時間是檢驗一切的標準,能夠長久存活經得起時間考驗的產品往往是好的產品。這種認識其實忽略了葡萄酒這種產品的特性。葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程,從誕生、成長、成熟、衰退到死亡,無論什麼種類的葡萄酒都有這個過程。
  每一瓶葡萄酒適宜飲用的時間都不同,有的可能需要新鮮時飲用,過了這個時間就踏入衰退期;有的則必須存放一定時間,沒到成熟期其特性就不能發揮出來,根本不能體現其價值。影響葡萄酒酒質的因素除了天氣、土壤等先天條件外,還有釀酒師的技術和釀酒工藝的精準程度。因此,葡萄酒並非越老越好,好酒來自於天、地、人的結合!
  總之,葡萄酒是一種嬌氣的酒水,在飲用之前需要用心保存,不僅如此,葡萄酒開啟之後,一時喝不完的酒水也需小心呵護,才能儘量延長保存時間。為此我們特別推出葡萄酒保存攻略,使您盡情享受的口感。

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