白酒，一種很常見的蒸餾酒，按較新的國家標準，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒，是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀製而成的各類白酒，那如何正確的選到一瓶好白酒大家知道嗎？相關的介紹如下！
選購白酒的方式
1、看名稱和包裝
各種內供、評鑑、鑑賞……見到這種建議直接無視。
茅台只有有款定製酒，上面有抽象的和平鴿logo，其餘2010年後的各種酒，肯定性價比極低。正規的酒廠嫡系酒起名一般都有原則：比如瀘州老窖高端的1573，中端的瀘州老窖特曲、金獎特曲、百年瀘州老窖、低端的瀘州老窖頭曲、精品頭曲、二曲……
名字沒有瀘州老窖四個字，而是瀘州原漿、瀘州窖酒、瀘州老酒坊之類的，請無視。
2、加水
糧食酒有個什麼乙酸乙酯之類的物質，不溶於水，加水會變渾濁，但酒精是溶於水的。
3、手搓
把酒滴手背上使勁搓，加熱使其揮發，聞到有點餿的味道，裡面說明有糧食，而酒精勾兌酒只有酒精味，且揮發快。
白酒的價格多少
正常全國範圍零售的白酒（以排除各種家鄉自釀的米酒葡萄酒紅棗酒甚至醪糟……），以我不多的見識來說，30以下還沒遇到過純糧，白牛二、綿竹大曲、瀘州頭曲、紅淡雅，都不是。各種包裝精美的珍藏、評鑑、鑑賞、價錢挺高，但一般也不是。
正確認識白酒的香型
白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年**又頒布了「兼香型」和「鳳香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這裡也可以看出：白酒香型的劃分並沒有**定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
香型越來越多，但是似乎更多是廠家為了差異化而差異化，新香型和傳統四大香型的區分越來越小，距離消費者卻越來越遠。
白酒在生活中的用途
白酒在一般人的心目中就是一種飲品，但是在會生活的人心目中可是有很多作用的，就像在做菜的時候不小心放鹽過多了，那麼就可以往菜中倒一些白酒，這樣就能緩解了；姜是我們做菜時的一種調味品，但是買回來的鮮姜總是放不了多久就會變干，如果想要不讓它變干，那麼就把姜放進白酒中吧，這樣就能很好的保鮮了；蒸米的時候會不小心做成夾生飯，想要挽救的話，那麼就往鍋中滴上幾滴白酒，然後再蒸上一會，這樣就不會再出現夾生飯了。
天氣逐漸的變熱，家中存米存面的罐子裡很容易就會生蟲子，要想不讓它們生蟲子，就在這罐子中放進一瓶開蓋的白酒，這樣還能夠預防蟲子呢。
以上就是關於白酒選購方式的介紹，總之，白酒的品類應該根據消費者的需求而產生。需要注意消費者是否具有識別廠家香型的能力，是否能從眾多品類中通過味道的感知記住廠家的品類，顯得尤為關鍵。但是在現在這種狀況下，消費者很少知道香型，很少關心白酒的具體細節，只是在飲用時一口而盡。這樣的情況下，進行紛繁複雜的品類劃分是毫無意義的。
選購白酒的方式
1、看名稱和包裝
各種內供、評鑑、鑑賞……見到這種建議直接無視。
茅台只有有款定製酒，上面有抽象的和平鴿logo，其餘2010年後的各種酒，肯定性價比極低。正規的酒廠嫡系酒起名一般都有原則：比如瀘州老窖高端的1573，中端的瀘州老窖特曲、金獎特曲、百年瀘州老窖、低端的瀘州老窖頭曲、精品頭曲、二曲……
名字沒有瀘州老窖四個字，而是瀘州原漿、瀘州窖酒、瀘州老酒坊之類的，請無視。
2、加水
糧食酒有個什麼乙酸乙酯之類的物質，不溶於水，加水會變渾濁，但酒精是溶於水的。
3、手搓
把酒滴手背上使勁搓，加熱使其揮發，聞到有點餿的味道，裡面說明有糧食，而酒精勾兌酒只有酒精味，且揮發快。
白酒的價格多少
正常全國範圍零售的白酒（以排除各種家鄉自釀的米酒葡萄酒紅棗酒甚至醪糟……），以我不多的見識來說，30以下還沒遇到過純糧，白牛二、綿竹大曲、瀘州頭曲、紅淡雅，都不是。各種包裝精美的珍藏、評鑑、鑑賞、價錢挺高，但一般也不是。
正確認識白酒的香型
白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年**又頒布了「兼香型」和「鳳香型」）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這裡也可以看出：白酒香型的劃分並沒有**定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發展，不斷增加，出現百花齊放的局面。
香型越來越多，但是似乎更多是廠家為了差異化而差異化，新香型和傳統四大香型的區分越來越小，距離消費者卻越來越遠。
白酒在生活中的用途
白酒在一般人的心目中就是一種飲品，但是在會生活的人心目中可是有很多作用的，就像在做菜的時候不小心放鹽過多了，那麼就可以往菜中倒一些白酒，這樣就能緩解了；姜是我們做菜時的一種調味品，但是買回來的鮮姜總是放不了多久就會變干，如果想要不讓它變干，那麼就把姜放進白酒中吧，這樣就能很好的保鮮了；蒸米的時候會不小心做成夾生飯，想要挽救的話，那麼就往鍋中滴上幾滴白酒，然後再蒸上一會，這樣就不會再出現夾生飯了。
天氣逐漸的變熱，家中存米存面的罐子裡很容易就會生蟲子，要想不讓它們生蟲子，就在這罐子中放進一瓶開蓋的白酒，這樣還能夠預防蟲子呢。
以上就是關於白酒選購方式的介紹，總之，白酒的品類應該根據消費者的需求而產生。需要注意消費者是否具有識別廠家香型的能力，是否能從眾多品類中通過味道的感知記住廠家的品類，顯得尤為關鍵。但是在現在這種狀況下，消費者很少知道香型，很少關心白酒的具體細節，只是在飲用時一口而盡。這樣的情況下，進行紛繁複雜的品類劃分是毫無意義的。
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