如何專業的存放白酒

　　眾所周知，中國是有著很久酒文化的歷史。在人生的三大喜事中更是離不開酒，金榜題名時要喝，洞房花燭夜要喝，他鄉遇故知更是離不開酒，因此，對於消費者來說，了解白酒的保質期也是很關鍵的，因此，下面小編就給大家介紹一下如何專業的存放白酒吧！

　　如何保存白酒
　　1、用罈子存放
　　首先專業的酒廠把酒生產好後是以大罈子存放的，把罈子密封起來。這個很重要，陶瓷的罈子里的礦物質對能使白酒的品質更好，並且越放越香。
　　2、放入深窖儲藏
　　用罈子裝好密封后，選擇深窖儲藏，最好是地下一百米以下的地窖，那裡恆溫、恆濕、無光照的環境，最有利於白酒的自然老熟。
　　3、帶包裝存放
　　一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因為酒容易揮發，已經打開過的酒不適合較長時間的保存。
　　4、封口
　　對瓶口處也應該再給予封閉處理，因為一般買的酒瓶口處並不是封閉的非常嚴的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，如果感覺還是不嚴實，不怕麻煩的話，就直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透。或者用泥把瓶口封起來也是可以的。泥適合各種包裝的瓶子，但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形，容易封閉不緊，在這裡要注意了。
　　5、埋在地下
　　可以把瓶裝酒放在罈子里，埋在地下儘量深一些的地方，因為越深才能保證溫度與濕度的恆定。如果是普通的公寓，建議存入地下室，那裡沒有陽光直射，相對溫度與濕度也是恆定的，還要經常通風，但是這種地方溫度還是不能一直恆定，所以不建議長期保存。
　　用罈子裝白酒的好處
　　罈子裝酒空間大，陶制不參與微生物反應，酒在裡面發生熟化反應，有利於酒的熟化。罈子裝酒可以把酒的味道聚住，環保無污染，他可以保存很多年，越久越香。

　　壇裝白酒的保存方法
　　1、酒罈里的酒不能裝太滿，以免氣溫升高酒發生外溢。
　　2、應將酒罈置於乾燥、清潔、通風、光亮的環境里，相對環境溫度應保持在70℃左右。
　　3、酒罈要進行密封保存。大酒罈在密封時，首先用樹皮原料的紙蓋住壇口，然後再蓋一層聚乙烯材質的薄膜，接著用繩子或橡膠帶繫緊。
　　壇裝白酒可以用黃泥糊住封口。如果酒容器是小酒罈，我們可以先用矽膠墊作為內塞將壇口塞住，然後蓋上蓋子，再用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要非常仔細，以免留下氣孔致使白酒跑度和揮發。
　　如何測定白酒的度
　　測定酒度是用看酒花和用火燒酒等辦法來確定酒的酒精含量。看酒花是將酒對上一定數量的水，觀察落在接酒盆內的酒「花」大小、均勻程度、保持時間的長短，來確定酒精成分的含量。正確率高達百分之九十。而用火燒則是指將白酒斟在盅內，點火燃燒，火熄後，看剩在盅內的水分多少，根據水分的數量確定該酒酒精的含量。不過這個方法準確度不高。
　　以上就是關於白酒保存方式的介紹，總之，一般醬香型、濃香型白酒最易儲藏，可以適當的存放時間長一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，這種酒最好不要長期貯存，因為貯存時間長了容易失去原有的清香，還會發出苦澀味，存放時間長了就不好喝了。在家裡自己存放的話，建議也不要超過三年。