紫包菜臘腸炒飯的做法

主料
紫包菜半隻	臘腸兩根
輔料
香蔥1棵	黑胡椒適量	生抽適量
食用油適量	鹽適量

紫包菜臘腸炒飯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
紫包菜	克	20千卡	19千卡	1.20克	0.20克
臘腸	克	718千卡	584千卡	22克	48.3克
總量	230克	紫包菜臘腸炒飯熱量/卡路里738千卡
熱量738千卡，相當於打字492分鐘消耗的熱量...90

紫包菜臘腸炒飯的做法，共7個步驟

1/7. 臘腸用開水燙一下，去掉表面的灰塵，切小粒。
2/7. 紫包菜洗乾淨，切細絲，控干水分。
3/7. 香蔥洗乾淨，切粒。
4/7. 隔夜剩米飯用點花雕酒打散，炒香。
5/7. 下油熱鍋，炒香臘腸，放入紫包菜絲，翻炒至斷生，加點點鹽，適量的生抽，攪拌均勻。
6/7. 加入炒散的剩米飯粒，中火拌炒，讓每粒米飯吸收紫包菜的甜，臘腸的香，即可。
7/7. 出鍋前撒點現磨的黑胡椒，撒上蔥花即可。

小竅門

臘腸建議用開水燙一下，這樣灰塵才會徹底去掉，
剩米飯最好是隔夜的，因為隔夜的米飯水分少，這樣炒出來的米飯才會粒粒分明，甘香可口。
炒紫包菜時，放多一點鹽和生抽，這樣接下來米飯就不用再調味了，米飯也更入味。
黑胡椒是炒飯的亮點，少了它，炒飯會失色不少哦。