| 主料 | ||
| 低筋麵粉85克 | 可可粉2大勺 | 黃油60克 |
| 糖粉70克 | 雞蛋50克 | 牛奶80毫升 |
| 小蘇打1/4小勺≈1.25毫升 | 泡打粉1/2小勺≈2.5毫升 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 低筋麵粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黃油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 272千卡 | 389千卡 | ||
| 雞蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 小蘇打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
| 總量 | 401克 | 星巴克超軟巧克力麥芬蛋糕熱量/卡路里1288千卡 | |||
| 熱量1288千卡，相當於健身操276分鐘消耗的熱量...280 | |||||
星巴克超軟巧克力麥芬蛋糕的做法，共6個步驟
1/6. 黃油軟化後，用手動打蛋器稍微打發，然後加入糖粉攪勻（冬天黃油最好隔水加熱融化，不喜甜的糖粉減半）。分三次加入打散的雞蛋液，並攪拌均勻，每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
2/6. 倒入牛奶。
3/6. 將低筋麵粉、可可粉、小蘇打、泡打粉混合過篩，加入到蛋糊裡面。
4/6. 用橡皮刮刀翻拌均勻，攪拌至光滑無顆粒。（這裡要注意的是，冬天溫度低，麵糊會比較粘稠不好倒入模具，所以最好隔著熱水攪拌）
5/6. 把拌好的麵糊倒入紙杯，倒6-8分滿，然後適量在表面加一些巧克力豆（如果想要膨脹得比較高就倒滿一點）。放入預熱好的烤箱烘焙。中層，上下火180°，20分鐘。（溫度和時間僅供參考，根據烤箱實際情況調整噢~）
6/6. 新鮮出爐的巧克力麥芬蛋糕，超級鬆軟入口即化，超好吃噢~~
小竅門
1. 因為麥芬裡面有黃油的成分，所以冷了之後黃油會變硬吃起來口感不如熱的時候，這是正常現象~吃之前在烤箱裡稍微再烤溫熱一下，就會恢復鬆軟了~
2. 另外好多人問1/2和1/4小勺是多大的勺，我用的是烘焙專用量勺，量勺上面會寫1/2小勺還是1/2大勺。泡打粉個人覺得可以少放點，口感會更好，但是不放的話膨脹會受影響，總之根據自己需求來吧~
3. 爆漿的問題。倒麵糊的時候倒的不均勻，或者倒太滿，都會導致頂部爆漿。所以在倒麵糊的時候儘量均勻，不要倒太滿，因為麥芬在烤的過程中會膨脹，倒太滿溢出來就會爆漿了。
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