馬上就是聖誕節了，
做一款雪人泡芙，
火紅的顏色，
映艷出濃濃的聖誕氣氛。
東北的天氣很冷，
每次大雪過後，
潔白的雪花，
為房子蓋上了，
一層厚厚的棉衣，
老人說，
瑞雪兆豐年，
來年的莊稼肯定豐收。
晚飯後，
小朋友們，
都捂的嚴嚴實實，
帶上媽媽親手做的棉手套，
三五一夥堆起雪人、打雪仗。
1/25. 先製作泡芙皮，把40克黃油、40克細砂糖、45克低筋麵粉、2滴紅色食用色素放入不鏽鋼容器中搓勻，揉成麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘。
2/25. 製作泡芙：45克黃油軟化切成小塊、加入100克牛奶、2克鹽、2克細砂糖放在奶鍋中，小火加熱燒開。
3/25. 不用離火，加入55克過篩的低筋麵粉，用刮刀迅速攪拌均勻，形成燙麵。
4/25. 離火。
5/25. 分三次加入96克全蛋液拌勻。
6/25. 開始的時候會有水油分離的情況，成塊狀，攪一會就好了。
7/25. 用刮刀颳起形成倒三角不，不輕易掉落，泡芙糊就做好了。
8/25. 裝入裱花袋中，我用的圓形裱花嘴。
9/25. 擠在烤盤上，烤盤提前鋪好油紙。
10/25. 脆皮從冷凍室取出，切成2厘米薄片，擺在泡芙上面。烤箱預熱180℃中層上下火，烤25分鐘。
11/25. 烤好的泡芙涼透備用。
12/25. 200克淡奶油加入20克細砂糖。
13/25. 用打蛋器打發。
14/25. 裝入裱花袋。
15/25. 草莓洗乾淨備用。
16/25. 取一個泡芙，用小刀割去頂部。
17/25. 擠滿奶油，注意泡芙的內部應該是空心的。
18/25. 草莓切去頂端，擺在奶油上面。
19/25. 再擠一點奶油，做雪人的臉。
20/25. 蓋上切去的草莓頂部，做雪人的帽子，用融化的巧克力做好雪人的眼睛鼻子和手臂。
21/25. 成品。
22/25. 成品。
23/25. 成品。
24/25. 成品圖。
25/25. 成品圖。
1注意雞蛋液要一點一點加，融合之後再加下一次。
2脆皮要冷凍30分鐘。
3烤箱溫度要根據自己的實際情況適當調節。
做一款雪人泡芙，
火紅的顏色，
映艷出濃濃的聖誕氣氛。
東北的天氣很冷，
每次大雪過後，
潔白的雪花，
為房子蓋上了，
一層厚厚的棉衣，
老人說，
瑞雪兆豐年，
來年的莊稼肯定豐收。
晚飯後，
小朋友們，
都捂的嚴嚴實實，
帶上媽媽親手做的棉手套，
三五一夥堆起雪人、打雪仗。
| 主料 | ||
| 黃油45克 | 低筋麵粉55克 | 全蛋液96克 |
| 鹽2克 | 細砂糖2克 | 純牛奶100克 |
| 脆皮：適量 | 黃油40克 | 細砂糖40克 |
| 低筋麵粉45克 | 食用色素紅色兩滴 | 內餡：適量 |
| 淡奶油200克 | 細砂糖20克 | 草莓適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黃油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 138千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 細砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 純牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 黃油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 細砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋麵粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 細砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 總量 | 1106克 | 聖誕雪人泡芙熱量/卡路里3450千卡 | |||
| 熱量3450千卡，相當於乘雙連雪橇493分鐘消耗的熱量...420 | |||||
聖誕雪人泡芙的做法，共25個步驟
1/25. 先製作泡芙皮，把40克黃油、40克細砂糖、45克低筋麵粉、2滴紅色食用色素放入不鏽鋼容器中搓勻，揉成麵糰，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘。
2/25. 製作泡芙：45克黃油軟化切成小塊、加入100克牛奶、2克鹽、2克細砂糖放在奶鍋中，小火加熱燒開。
3/25. 不用離火，加入55克過篩的低筋麵粉，用刮刀迅速攪拌均勻，形成燙麵。
4/25. 離火。
5/25. 分三次加入96克全蛋液拌勻。
6/25. 開始的時候會有水油分離的情況，成塊狀，攪一會就好了。
7/25. 用刮刀颳起形成倒三角不，不輕易掉落，泡芙糊就做好了。
8/25. 裝入裱花袋中，我用的圓形裱花嘴。
9/25. 擠在烤盤上，烤盤提前鋪好油紙。
10/25. 脆皮從冷凍室取出，切成2厘米薄片，擺在泡芙上面。烤箱預熱180℃中層上下火，烤25分鐘。
11/25. 烤好的泡芙涼透備用。
12/25. 200克淡奶油加入20克細砂糖。
13/25. 用打蛋器打發。
14/25. 裝入裱花袋。
15/25. 草莓洗乾淨備用。
16/25. 取一個泡芙，用小刀割去頂部。
17/25. 擠滿奶油，注意泡芙的內部應該是空心的。
18/25. 草莓切去頂端，擺在奶油上面。
19/25. 再擠一點奶油，做雪人的臉。
20/25. 蓋上切去的草莓頂部，做雪人的帽子，用融化的巧克力做好雪人的眼睛鼻子和手臂。
21/25. 成品。
22/25. 成品。
23/25. 成品。
24/25. 成品圖。
25/25. 成品圖。
小竅門
1注意雞蛋液要一點一點加，融合之後再加下一次。
2脆皮要冷凍30分鐘。
3烤箱溫度要根據自己的實際情況適當調節。
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