學習食譜：猴頭菇骨頭湯>>燴燴小廚。 在冬天裡，每到工作日的最後一天，讓忙碌的家人喝上一碗靚湯，真暖入心窩呀。
1/10. 備好一盆淘米水加熱40°C左右，將猴頭菇放內，用碟子蓋住目的是使猴頭菇全部泡在淘米水內，用時2小時左右。這是泡好後的淘米水都變黃了。
2/10. 泡軟後的猴頭菇象海綿一樣，用手反覆輕輕的擠，使黃色水完全擠出來，再用清水反覆搓擠清洗至水變清。
3/10. 把猴頭菇擠干，用刀切掉蒂部。
4/10. 豬骨頭洗凈，放備有涼水的鍋內，小火煮至水開了關火待30分鐘使血污排出。
5/10. 再用涼水沖洗乾淨。
6/10. 備好的材料清洗乾淨。
7/10. 先把肉骨頭、猴頭菇、干百合放入燉鍋，把燒1400ml的開水倒入內。
8/10. 補充下步驟，猴頭菇去蒂後，切小塊。
9/10. 蓋上燉鍋蓋燉2小時。
10/10. 2小時後加入枸杞、桂圓、紅棗接著燉1小時。
我第一次燉猴頭菇湯，真不知道猴頭菇本身是苦的，所以燉出來的湯也是苦的，問題就出在給的猴頭菇太多，我用的猴頭菇個頭太大了，一個就能頂三個小的。太大的猴頭菇用一個應該就足夠了。給多了湯就好苦的。
| 主料 | ||
| 猴頭菇3個 | 肉骨頭500克 | 桂圓20克 |
| 枸杞15克 | 紅棗7個 | 干百合15克 |
| 開水1400毫升 | ||
| 輔料 | ||
| 鹽少許 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 猴頭菇 | 克 | 11千卡 | 13千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 桂圓 | 克 | 14千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 枸杞 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 紅棗 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 干百合 | 克 | 51千卡 | 343千卡 | 6.7克 | 0.5克 |
| 總量 | 281克 | 猴頭菇骨頭湯熱量/卡路里503千卡 | |||
| 熱量503千卡，相當於高抬腿50分鐘消耗的熱量...600 | |||||
猴頭菇骨頭湯的做法，共10個步驟
1/10. 備好一盆淘米水加熱40°C左右，將猴頭菇放內，用碟子蓋住目的是使猴頭菇全部泡在淘米水內，用時2小時左右。這是泡好後的淘米水都變黃了。
2/10. 泡軟後的猴頭菇象海綿一樣，用手反覆輕輕的擠，使黃色水完全擠出來，再用清水反覆搓擠清洗至水變清。
3/10. 把猴頭菇擠干，用刀切掉蒂部。
4/10. 豬骨頭洗凈，放備有涼水的鍋內，小火煮至水開了關火待30分鐘使血污排出。
5/10. 再用涼水沖洗乾淨。
6/10. 備好的材料清洗乾淨。
7/10. 先把肉骨頭、猴頭菇、干百合放入燉鍋，把燒1400ml的開水倒入內。
8/10. 補充下步驟，猴頭菇去蒂後，切小塊。
9/10. 蓋上燉鍋蓋燉2小時。
10/10. 2小時後加入枸杞、桂圓、紅棗接著燉1小時。
小竅門
我第一次燉猴頭菇湯，真不知道猴頭菇本身是苦的，所以燉出來的湯也是苦的，問題就出在給的猴頭菇太多，我用的猴頭菇個頭太大了，一個就能頂三個小的。太大的猴頭菇用一個應該就足夠了。給多了湯就好苦的。
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