來自星星的美食-涼拌茄子的做法

每到夏天，除了拍黃瓜之類的，這也是一道不容錯過的爽口涼菜

主料
茄子適量	尖椒適量	紅椒適量
大蒜適量

來自星星的美食-涼拌茄子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
尖椒	克	44千卡	27千卡	1.4克	0.3克
紅椒	克	138千卡	212千卡	15克	12克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
總量	648克	來自星星的美食-涼拌茄子熱量/卡路里327千卡
熱量327千卡，相當於攀登雪山20分鐘消耗的熱量...990

來自星星的美食-涼拌茄子的做法，共5個步驟

1/5. 茄子蒸10到15分鐘，外皮抽抽了的程度就可以
2/5. 把茄子撕成一條一條的，晾涼並倒掉多餘水分備用
3/5. 尖椒紅椒切絲，蒜切末
4/5. 待茄子晾涼之後，加適量鹽，生抽，加入切好的辣椒和蒜拌勻
5/5. 鮮嫩爽口，又帶點辣的涼拌茄子就好了

小竅門

茄子蒸完之後弄成條，一定要晾涼了之後再加鹽，涼的時候加鹽和熱的時候口感是不一樣的