冬瓜香菇丸子湯的做法

冬瓜香菇丸子湯，湯鮮肉嫩味鮮美，適合各個年齡階段的朋友及小孩兒，老人。之所以選用雞腿肉是因為肉質很嫩。

主料
冬瓜500克	雞腿肉400克	香菇3個
蝦皮適量	蔥段適量	蒜片3，4片
料酒適量	生抽適量	鹽適量
雞精適量	味精適量	白鬍椒適量
香油適量

冬瓜香菇丸子湯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
冬瓜	克	45千卡	9千卡	0.4克	0.2克
雞腿肉	克	724千卡	181千卡	16克	10.73克
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
蝦皮	克	70千卡	153千卡	30.7克	2.2克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
雞精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
香油	克	142千卡	886千卡		100克
總量	1163克	冬瓜香菇丸子湯熱量/卡路里1091千卡
熱量1091千卡，相當於抹水泥364分鐘消耗的熱量...180

冬瓜香菇丸子湯的做法，共8個步驟

1/8. 準備好食材，清洗乾淨控水！冬瓜去皮切片，香菇切片，蔥段和蒜片少量，雞腿肉剁碎拌餡兒，也可以用機器直接打碎。雞肉餡放入鹽，料酒，生抽，雞精攪拌幾下後慢慢一點點加入涼開水順著一個方向攪拌，直到所有材料攪拌均勻，黏稠狀就可以，最後倒一點香油再攪拌幾下，水加多稀了就不好團成丸子了。
2/8. 倒入食用油，油溫7，8成熱時放蔥段和蒜片炸鍋。
3/8. 有蔥香和蒜香時倒入冬瓜翻炒，加入鹽，雞精，生抽繼續翻炒。
4/8. 加入一大碗水。
5/8. 水開後嘗一下鹹淡，再放香菇和蝦皮。
6/8. 用勺子把肉餡團成圓形放入鍋內，不用怕粘鍋攪丸子，容易碎，水要添夠，動作稍微快點依次把肉餡都團好放鍋里。
7/8. 都團好後輕輕的用勺子推動，放入適量白鬍椒，等丸子都飄起來再煮兩三分鐘就可以了，最後放味精和香油。
8/8. 湯鮮肉嫩的冬瓜香菇丸子湯就做好了。