蛋撻皮製作蛋撻的做法

因為有半成品的蛋撻皮，所以比較簡單，主要時間用在烤箱裡，不過烤好滿屋飄香，還是覺得再麻煩也是值得的，滿滿的成就感

主料
蛋撻皮看個人喜好	淡奶油適量	霜糖看個人口味
雞蛋2個	牛奶看蛋撻皮而定

蛋撻皮製作蛋撻熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蛋撻皮	克	147千卡	386千卡	5.70克	20.50克
淡奶油	克	1406千卡	873千卡	0.70克	97克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
牛奶	克	47千卡	42千卡	6.81克	3.2克
總量	381克	蛋撻皮製作蛋撻熱量/卡路里1699千卡
熱量1699千卡，相當於舉重566分鐘消耗的熱量...180

蛋撻皮製作蛋撻的做法，共4個步驟

1/4. 自調塔液，根據個人口味來添加霜糖，不過個人認為不適合太甜，吃多了會膩，糖不一定用霜糖，綿白糖，白砂糖也可以，只要確定完全融化開就可以，玻璃碗裝的，沒化開來攪拌的時候會有聲音哦，很明顯，雞蛋增加黏稠度的可以用全蛋講究點可以用蛋黃，上色會好看點，本人比較怕麻煩，就用的全蛋，打好蛋液以後一起倒入攪拌的，省一些時間，感覺烘培會比較耗時間，後期洗碗整理工具的時候也會比較耗時，所以能節省點時間那就簡單化點
2/4. 因為有半成品的蛋撻皮，所以比較簡單，放的量自己看，有人喜歡塔皮多一點，有人喜歡內餡多一點，但是賣相好的話最好適中一點，放多的小夥伴也要留出足夠的空間膨脹
3/4. 完工啦，上色根據個人需求咯
4/4. 上色最重的，感覺的好看點，色香味俱全哦

小竅門

雞蛋增加黏稠度的，糖不一定用霜糖，綿白糖，白砂糖也可以，只要確定完全融化就可以了，牛奶比例要控制好，蛋撻皮里放六七成就可以了，留出空間膨脹，塔液儘量多一點點，不用太講究量，那樣會束手束腳，做起來也耗時間，走心吧