簡單快捷做青團的做法

清明時節，吃青團是南方一帶傳統的習俗。用清香的艾草汁做成的綠色糕團，塞入甜甜的豆沙，咬上一口，香軟的糯米包裹著餡心都變成了甜蜜的回憶。自製青團，不用擔心細菌超標，更不用擔心添加色素，真正做到綠色環保。

主料
糯米粉240克	粘米粉（也可不用，糯米粉加量）80克	艾草汁（茼蒿汁、菠菜汁）150克
熱水80左右克	食用油30克	豆沙1包

簡單快捷做青團熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
糯米粉	克	866千卡	361千卡	8克	1克
食用油	克	270千卡	899千卡		99.90克
豆沙	克	553千卡	247千卡	5.5克	1.9克
總量	494克	簡單快捷做青團熱量/卡路里1689千卡
熱量1689千卡，相當於耕種282分鐘消耗的熱量...360

簡單快捷做青團的做法，共6個步驟

1/6. 艾草嫩頭洗凈過水擠干水分，切段加入熱水，用料理機打成泥
2/6. 糯米粉、粘米粉、艾草汁、植物油揉成麵糰
3/6. 分成40克左右的小劑子，再包入豆沙
4/6. 蒸籠墊上紗布，擺入青團，青團上刷上一層薄油，水燒開後蒸12分鐘
5/6. 出籠了，誘人吧
6/6. 包上保鮮膜，防粘又方便拿取。

小竅門

上海人在清明前後吃青團的習俗可追溯到兩千多年的周朝，夠早吧。是用嫩艾草頭攪汁和糯米粉揉成麵糰的，根據個人口味可添加粘米粉（也可不用），目的是吃口有彈性，喜歡吃糯口的可忽略；此做法沒有任何添加劑，不能久放，請在1-2天哪食用，以免變質。