我用的地衣是在5A級景區附近自己採摘的，采了很多，想買的可以跟我說，曬乾後泡發率在1：13左右，也就是1斤乾的地衣，能泡出13斤做菜用的地衣，除了炒雞蛋還可以做湯，味道很鮮美，營養價值也很高。
1/3. 我只抓了兩小把，就泡出這麼多來，反覆洗凈，因為地衣里有很多泥沙。
2/3. 打四個雞蛋，加入各種調味料，攪拌均勻，最後加入地衣攪勻。
3/3. 倒入豆油，冒煙前就轉小火將雞蛋糊倒入，先等雞蛋成餅之後再轉中火，一面8成熟之後翻轉到另外一面煎至全熟，地衣雞蛋餅就可以出鍋啦，外焦里嫩，如果雞蛋裡面再加蝦仁或者花蜆之類的海鮮就更完美了。
其實我是要做雞蛋餅的，所以材料也是寫了4個雞蛋，但是我做的時候發現家裡只剩兩個雞蛋了……所以只能做地衣炒雞蛋了
| 主料 | ||
| 地衣兩小把 | 雞蛋4個 | 辣椒醬1勺 |
| 食鹽適量 | 醬油少許 | 味精少許 |
| 白糖少許 | 十三香少許 | 豆油適量 |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 地衣 | 克 | 11千卡 | 6千卡 | 1.5克 | |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 辣椒醬 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 食鹽 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 醬油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | 99.9克 | |
| 總量 | 557克 | 地衣炒雞蛋熱量/卡路里1721千卡 | |||
| 熱量1721千卡，相當於謄寫748分鐘消耗的熱量...138 | |||||
地衣炒雞蛋的做法，共3個步驟
1/3. 我只抓了兩小把，就泡出這麼多來，反覆洗凈，因為地衣里有很多泥沙。
2/3. 打四個雞蛋，加入各種調味料，攪拌均勻，最後加入地衣攪勻。
3/3. 倒入豆油，冒煙前就轉小火將雞蛋糊倒入，先等雞蛋成餅之後再轉中火，一面8成熟之後翻轉到另外一面煎至全熟，地衣雞蛋餅就可以出鍋啦，外焦里嫩，如果雞蛋裡面再加蝦仁或者花蜆之類的海鮮就更完美了。
小竅門
其實我是要做雞蛋餅的，所以材料也是寫了4個雞蛋，但是我做的時候發現家裡只剩兩個雞蛋了……所以只能做地衣炒雞蛋了
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