酸筍炒雞珍

主料
雞大腿 ：1個豇豆 ：4根筍 ：5根酸蘿蔔 ：小塊
輔料
大蒜 ：1個
步驟
　　酸筍炒雞珍：雞胗，又名雞肫，口感偏脆有嚼勁，在咀嚼的過程中能刺激唾液分泌，從而達到健胃消食的作用。雞胗肉質偏硬，用一般的料酒難以去腥，所以配以酸筍、適當辣椒來佐味，能將調料快速入味。酸筍炒雞胗，味道酸爽、口感爆脆，很適合下飯，也適合招待親朋好友做拿手菜。
酸筍炒雞珍做法步驟：
　　1. 雞大腿肉是我最喜歡的部分~~嘿嘿~~骨頭較少比較整~切塊~~豇豆切3.4厘米差不多~~酸羅卜切片~~筍子也是3.4厘米差不多~~大蒜一定要整個哦~~姜切片~~
　　2. 油溫超不多8成開始下鍋~~大蒜先下~~然後姜、雞肉下炒至半熟下豇豆酸蘿蔔~~炒均勻後放筍子~~~之後中火炒3分鐘悶2分鐘~~差不多可以出鍋啦~~
　　3. 初夏開胃必備~~~飯量