君林藍莓

特產：君林藍莓 產地：浙江台州
一、簡介
君林藍莓是浙江台州的特產。君臨基地出產的「君林」牌藍莓在市場上供不應求，2013年省農博會優質產品金獎、2013年浙江省林業博覽會金獎等獎項都已被君臨收入囊中。台州市君臨藍莓有限公司是一家專業從事藍莓種植、育苗、營銷的民營企業，公司自有藍莓基地1000多畝，擁有年可生產200萬株組培苗的繁育中心一個，公司多次榮獲浙江省農博會金獎。
二、形態特徵
藍莓果實大小、顏色因種類而異。多數品種成熟時果實呈深藍色或紫羅蘭色，如兔眼藍莓、高叢藍莓和矮叢藍莓等，少數品種為紅色。果實有球形、橢圓形、扁圓形或梨形，平均單果重0.5~2.5 g，直徑0.8~1.5 cm不等，兔眼藍莓的單果重最大可達到25 g。藍莓果實一般在花後70~90天成熟。果肉細軟，多漿汁。種子細小，食用時可隨果肉食下而不影響口感。
三、營養價值
藍莓果實中除了常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高胺基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
四、食用功效
1、保護眼睛、增強視力：藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視。
2、增強自身免疫力：藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。
3、抗氧化功能、減緩衰老：天然的藍莓花青素是最有效的抗氧化劑。可防治衰老、癌症和心臟疾病。
4、增強記憶力：藍莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進腦力和減少早老性痴呆症等。
5、抗癌功能：藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。
五、禁忌人群
腎臟或膽囊未治癒的患者少食。
六、選購技巧
1、新鮮藍莓果實緊緻、乾性、飽滿，表皮細滑，相對來說不帶樹葉和梗。
2、大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌，但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓並沒有成熟，但是可以用於菜肴中。
七、儲存
新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓後最好在7日內食用。