大蒜散頭的應對措施

年夜蒜 Allium sativum L.（Garlic）屬百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、 [紫皮年夜蒜] 夏採收，扎把，弔掛通風處，陰乾備用。6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。年夜蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的四周，莖基部盤狀，生有大都鬚根。每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜臭，味辛辣。


年夜蒜的發展習性
1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。年夜蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。
2、光照：完成春花的年夜蒜在13小時以上的長日照及較高溫度前提下最先花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的情況下，只適合莖葉發展。
3、水分：喜濕怕旱。
4、泥土和營養：對泥土要求不嚴，但富含有機質、鬆散透氣、保水排水機能強的肥饒壤土較適宜。
正常蒜頭的數個鱗芽上尖均緊貼蒜中軸，假如鱗芽尖向外開放，蒜瓣割裂，外皮裂開，這種現象稱為散頭蒜，影響商品價值。
年夜蒜散頭髮生的原因
1、覆土過淺，蒜頭外露、風吹日曬；
2、鱗莖膨年夜後期，如雨水太多，泥土過濕；
3、收成過遲。
年夜蒜散頭的應對辦法
1、鱗莖膨年夜後期要做好排水工作。降雨後實時排水，非天旱不澆洪流，避免泥土濕渡過年夜。
2、實時採收。蒜薹采後18-20天為蒜頭採收適期。適期採收的尺度為當植株葉片年夜都乾涸，上部葉片由退色到葉尖乾涸下垂，植株處於柔嫩狀況，植株從基部向一邊壓服，表示不脆且有韌性時為成熟的標記，應實時搶收。
3、收成後實時晾曬，用蒜葉蓋住蒜頭，重點曬蒜秸和蒜葉，以削減體內含水量，使葉鞘基部和庇護鱗皮逐漸掉水變干。貯藏時代防雨、防潮。