鮮蝦蒸雞蛋的做法

主料
明蝦5隻	雞蛋2隻
輔料
蔥適量	料酒適量	鹽適量
生抽適量	生粉適量

鮮蝦蒸雞蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
明蝦	克	292千卡	85千卡	13.4克	1.8克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	412克	鮮蝦蒸雞蛋熱量/卡路里391千卡
熱量391千卡，相當於踢鍵子78分鐘消耗的熱量...300

鮮蝦蒸雞蛋的做法，共6個步驟

1/6. 明蝦入冰箱冷凍，凍半小時左右，這樣蝦殼比較容易剝，剩個尾巴，把泥腸挑掉，清洗乾淨。用鹽、料酒、生抽、生粉腌制一會
2/6. 雞蛋兩個，溫開水，和雞蛋的比例1：1，想嫩滑一點，可以適量再加點水
3/6. 雞蛋里放點鹽、料酒、一點點生抽，少一點，不然顏色會深，打散，跟水混合，用篩子過濾兩遍，這樣蛋會更滑嫩，放入盆里
4/6. 蓋上保鮮膜或用蓋子蓋起來，水滾後上鍋蒸4～5分鐘，蛋液有點凝固了，然後輕輕放上處理好的蝦，再蒸個5～6分鐘，悶一小會，就好了
5/6. 出鍋淋上豆豉魚油，撒上蔥花
6/6. 開吃吧～