對於蛋餅這件事不知道在追求什麼 從蛋半餅 餅包蛋 麵餅厚度韌度 加多少鹽多少水 研究了n次 做壞了n個 最後終於練就了分分鐘做餅的功力！我是南方人，可為什麼那麼熱愛麵食呢！～～～
1/12. 不要依賴感覺，因為八成會攤不成一個沒有氣孔美麗的餅，老老實實挖兩勺麵粉一勺生粉，加水，調勻，流動狀態，當然這個還是多做幾次自然有經驗。
2/12. 做麵餅，均勻的鋪在鍋中 小火 等兩邊翹邊了 可以嘗試滑動下鍋子 這就是不粘鍋的好處阿！翻面 我也用手輔助過 哈哈！當然是洗過的！
3/12. 做餅的時候 你可以調蛋液了 加一點點點料酒加一點點水
4/12. 剪蔥花 我喜歡多點蔥 香！
5/12. 切香腸丁 全部打在蛋液中 因為在減肥 不敢多吃 加了一根
6/12. 這個時候呢 你的麵餅可以先拿出來了 不用太熟 也不能不成形 因為後期是要放在蛋皮上二次加工的
7/12. 打蛋液 做餅 很簡單的啦 加點胡椒粉 香！
8/12. 等蛋液成餅的形狀 把麵皮放上去 當然啦 你也可以在麵皮上加點料
9/12. 差不多了就把它捲起來吧 差不多卷卷兩三下 不用慌張 ！然後切斷，小心切碎！
10/12. 裝盤啦！！
11/12. 香噴噴
12/12. 可以搭配著赤豆湯 變成完美營養早餐啦～～！！
你需要一個不粘鍋 還有一雙鐵手哈哈哈
| 主料 | ||
| 雞蛋2個 | 火腿若干 | 麵粉2勺 |
| 生粉1勺 | ||
| 輔料 | ||
| 蔥若干 | 鹽若干 | 胡椒粉適量 |
| 料酒適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 總量 | 479克 | 火腿雞蛋餅 超詳細分解熱量/卡路里1349千卡 | |||
| 熱量1349千卡，相當於做飯540分鐘消耗的熱量...150 | |||||
火腿雞蛋餅 超詳細分解的做法，共12個步驟
1/12. 不要依賴感覺，因為八成會攤不成一個沒有氣孔美麗的餅，老老實實挖兩勺麵粉一勺生粉，加水，調勻，流動狀態，當然這個還是多做幾次自然有經驗。
2/12. 做麵餅，均勻的鋪在鍋中 小火 等兩邊翹邊了 可以嘗試滑動下鍋子 這就是不粘鍋的好處阿！翻面 我也用手輔助過 哈哈！當然是洗過的！
3/12. 做餅的時候 你可以調蛋液了 加一點點點料酒加一點點水
4/12. 剪蔥花 我喜歡多點蔥 香！
5/12. 切香腸丁 全部打在蛋液中 因為在減肥 不敢多吃 加了一根
6/12. 這個時候呢 你的麵餅可以先拿出來了 不用太熟 也不能不成形 因為後期是要放在蛋皮上二次加工的
7/12. 打蛋液 做餅 很簡單的啦 加點胡椒粉 香！
8/12. 等蛋液成餅的形狀 把麵皮放上去 當然啦 你也可以在麵皮上加點料
9/12. 差不多了就把它捲起來吧 差不多卷卷兩三下 不用慌張 ！然後切斷，小心切碎！
10/12. 裝盤啦！！
11/12. 香噴噴
12/12. 可以搭配著赤豆湯 變成完美營養早餐啦～～！！
小竅門
你需要一個不粘鍋 還有一雙鐵手哈哈哈
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