| 主料 | ||
| 雞心數個 | ||
| 輔料 | ||
| 基礎滷汁1份 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞心 | 克 | 531千卡 | 172千卡 | 15.9克 | 11.8克 |
| 總量 | 309克 | 滷雞心熱量/卡路里531千卡 | |||
| 熱量531千卡，相當於爬樓梯66分鐘消耗的熱量...480 | |||||
滷雞心的做法，共3個步驟
1/3. 把雞心用剪刀剪去頂部的心血管，擠出裡面的血塊後清洗乾淨
2/3. 鍋內燒開水，放入雞心焯燙至變色後撈出瀝干水分
3/3. 把滷汁倒入砂鍋內燒開後放入焯燙過的雞心，蓋上蓋子以小火煮10分鐘，關火後放置2小時，讓雞心在滷汁中浸泡使味道更濃郁