一、吃什麼對餐後血糖影響很大！
1、餐後血糖應該控制在什麼水平，如果餐後血糖高有什麼危害？廣東省中醫院內分泌科羅露露
餐後血糖的水平分為三種情況，4.4-8.0mmol/L是理想水平，說明血糖控制的很好；8.1-10mmol/L是一般水平，血糖控制得一般；大於10mmol/L，那就說明血糖控制得不太好。患者要儘量將餐後血糖控制在理想水平，避免餐後血糖大於10mmol/L的情況發生。因為餐後血糖經常高於10mmol/L，會加重糖尿病病情，可能發生損害心、腦、血管、腎臟、眼睛、神經等重要器官的情況。如果只是偶爾一次餐後血糖高於10mmol/L，那也需要找一下這次血糖高的原因，比如這頓吃多了，那麼就應該適當增加飯後的運動量，同時還要注意避免再次發生餐後血糖高的情況。
2、想要控制好餐後血糖，應該怎麼做？
想要控制好餐後血糖，必須要做到兩點。首先，必須管住嘴，營養、熱量的攝取要合理，要少食多餐、營養均衡。另外，還要邁開腿，根據自己的身體狀況進行適度的體育鍛鍊。
3、飲食對餐後血糖的影響大嗎？
有的糖尿病患者飲食不控制，吃得太多，容易引發餐後高血糖，加快糖尿病慢性併發症的發展，增加心腦血管疾病的發生機率。還有的糖尿病患者吃得太少，容易造成餐後低血糖，引發低血糖昏迷，也有誘發心腦血管疾病的可能。所以飲食對於餐後血糖的影響很大，吃多吃少都不好，糖尿病患者做好自己的飲食管理，對於延緩糖尿病慢性併發症進展，降低心血管疾病發生非常重要。
二、糖尿病患者，這樣吃你就錯了！
1、糖尿病患者是不是主食吃的越少越好？有的患者用喝粥代替吃米飯，認為粥水分多，可以增加飽腹感，少攝入熱量，這樣做對嗎？為什麼？
這種做法不正確，吃什麼主食、吃多少，對餐後血糖管理至關重要。主食是以澱粉類為主的碳水化合物，如果主食吃得很少，長期下去患者就會營養不良，嚴重的甚至會誘發糖尿病酮症酸中毒，出現體重下降、食慾降低、噁心嘔吐的症狀，甚至會出現脫水或休克的情況。另外，不要用粥代替米飯做主食，因為粥里的米煮得很爛，吃下去很容易消化吸收，血糖就會上升比較快，容易引起餐後高血糖的發生。
2、有的患者認為吃粗糧對控制血糖很好，因此主食只吃粗糧，這樣做對嗎？
只吃粗糧的做法不正確。相比細糧，粗糧由於含有更多的膳食纖維素，有一定的延緩血糖升高的作用，還可以促進胃腸蠕動，的確對糖尿病患者比較有幫助。但是膳食纖維吃得太多，也容易引起胃反酸、消化不良，影響口服降糖藥物的吸收，所以粗糧並不是吃得越多越好，還是要粗細搭配比較好。
3、有的患者認為只要不吃甜的就沒事，咸餅乾、麵包之類的可以吃，無糖食品多吃點也沒事，這樣做對嗎？為什麼？
這種做法不正確。市面上看到的無糖食品其實只是不添加蔗糖，不管是咸餅乾、咸麵包，還是無糖的餅乾，其實都是澱粉類做的，吃進肚子裡都會轉化為葡萄糖。另外這些餅乾麵包加工時常常經過油炸，脂肪含量也較高，相比同樣重量的米、面，它們升高血糖的作用更強，所以糖尿病患者還是少吃這類食品為好。
4、有的患者認為水果含糖高，就不吃水果了，這樣做對嗎？糖尿病患者應該怎麼吃水果？哪些水果可以適當吃，哪些水果不能吃？
完全不吃水果這是不正確的。水果裡面富含的維生素、水分、礦物質，對健康有益，糖尿病患者也很需要。但是由於水果含糖量比較高，所以糖尿病患者吃水果一定要有所注意：首先，血糖控制得好才能吃水果。如果血糖控制在空腹血糖7.0mmol/L以內，餐後血糖10mmol/L以內，那麼可以適當地吃些水果。如果血糖控制不好，那麼暫時就不要吃水果了，如果實在想吃，可以吃黃瓜、大西紅柿來替代水果。其次，不是任何水果都可以吃。不同的水果升糖能力不一樣，吃下去後血糖升高得快的升糖能力就高，所以儘量選擇升糖能力低的水果，推薦青瓜、西瓜、橙子、檸檬、葡萄、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、橄欖等；升糖能力中等的水果選擇時需要慎重一些，包括石榴、甜瓜、橘子、柚子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。升糖能力高的水果最好不要吃，像香蕉、紅棗、紅果、柿子、哈密瓜、蜜桔、冬棗等，干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等乾果或果脯也不能吃。5、吃水果的時間也要有講究？
另外，吃水果要講究時間。不要在飯前或飯後馬上吃水果，可以將水果作為加餐，在兩頓飯的中間吃。比如在早餐與午餐之間的10點左右，午餐與晚餐之間的下午3點左右，吃水果比較合適。
6、吃水果的量也要有講究？最後，水果的量要控制。糖尿病患者一天吃的水果量在200克左右是合適的，大概是自己拳頭大小的水果就可以了。
7、如果偶爾沒忍住吃多了，該怎麼辦呢？有什麼好的建議嗎？
如果只是偶爾沒管住嘴，一不小心吃多了，那麼只能通過增加飯後的運動量來進行適當的控制，但是一定不要以為只要飯後多運動，就可以經常性的多吃了，血糖控制不好或者波動太大都不利於糖尿病患者的身體健康。
8、有的患者為了控制血糖，自作主張的少吃一頓飯，這樣做對嗎？有的患者少吃一頓飯後，認為血糖不會升，就少吃一次藥，這樣對嗎？
糖尿病患者吃東西一定要做到定時定量，特別是每天規律吃降糖藥或者打胰島素的患者，更是要控制飲食。少吃了一頓飯，可能會導致下一頓飯前出現低血糖，而且下一頓又容易吃得更多，這樣就擾亂糖尿病患者的飲食控制計劃，從而使血糖的控制受到干擾，影響糖尿病患者的健康。用阿卡波糖片這類降低餐後血糖藥物的患者，如果偶爾少吃了一餐飯，那麼應該相應的減少一次藥。但是在服用長效磺脲類藥物的患者、或者在打胰島素的患者，一定要做到規律飲食，隨意地不吃飯非常容易導致低血糖的發生，誘發心血管疾病。
三、糖尿病患者，到底應該怎麼吃？
1、醫生通常會告訴患者「少吃多餐」，這個「少吃多餐」具體應該怎麼做？一天吃幾頓比較好？應該定時定點吃，還是餓了就適當吃點呢？
並不是所有的糖尿病患者都要「少吃多餐」，「少吃多餐」的目的是讓患者一次不要吃太多，使血糖波動比較小，這樣就不會引起餐後血糖太高或低血糖的情況。對於血糖本身就控制得比較好，又在規律地吃降糖藥的患者，還是推薦一日三餐，定時定量。對於有些老是出現低血糖的患者，或者正在使用胰島素治療的患者，可以在一日三餐的基礎上添加兩到三次的副餐。但是，如果添加了副餐，正餐就要相應的減少。可以將早餐的1/4挪到上午10點來吃，把中餐的1/4挪到下午3點來吃。
2、加餐應該吃什麼？是吃飯菜還是吃點零食比較好？零食包括哪些？堅果能吃嗎？
糖尿病患者加餐可以吃主食，也可以吃水果、牛奶、雞蛋，關鍵是一定要保證一天的總量不增加。堅果類的零食含油量很高，吃了之後容易熱量攝入過度增加，同時血脂升高，血脂又可以轉化為糖，進一步造成血糖升高。所以對於糖尿病患者來說，如果血糖控制不好，那麼堅果是一定不能吃的，即使是您的血糖控制不錯，也建議儘量少吃。
3、主食應該怎麼吃？能吃哪些主食？吃多少？
主食以碳水化合物為主，可以選擇米、面、糧食為主，再搭配一些山藥、紅薯這樣的粗糧，做到粗細搭配。主食吃多少要根據患者的年齡、體重和活動量來選擇。一般來講，在普通的體力活動狀態下，主食每頓不要超過100克（2兩米飯），從事重體力活動的人可以適當多吃點，從事輕體力活動的人應該適當少吃一點。
4、肉、蛋、奶類應該怎麼吃？吃多少？
肉類的食用方面，建議患者每天吃100-150克左右的肉，做法以肉絲炒蔬菜為主。不要吃燉肉、紅燒肉，比較油膩，也容易升高血糖。在肉類選擇上，魚肉比雞肉、鴨肉要好，雞肉、鴨肉比豬肉、牛肉要好，因此推薦有條件的患者多選擇魚肉。如果一天進食150克左右的肉，也可以禽肉、畜肉、魚肉各50克。蛋類的食用方面，推薦患者每天吃一個雞蛋，以白水煮蛋為主，避免煎炸的荷包蛋，油份大，容易升高血糖。如果特別喜歡吃雞蛋的話，建議第二個雞蛋的蛋黃就不要吃了。對於有糖尿病腎病的患者，蛋白質的攝入量需要適當減少，雞蛋可以減為半個。奶類的食用方面，建議患者儘量選擇純的鮮牛奶或者是無糖酸奶，血脂偏高的糖尿病患者，儘量選擇低脂牛奶或者是脫脂牛奶，一天喝250毫升左右的牛奶比較好，不要超過500毫升。有糖尿病腎病的患者，要控制蛋白質的攝入量，所以喝多少牛奶必須要讓醫生根據患者腎功能情況來決定。
5、蔬菜要怎麼吃比較好？吃多少？
糖尿病患者要儘量多吃一些富含纖維素綠葉蔬菜，每天可以吃400-500克左右。做菜時，儘量少油少鹽，以水煮、蒸為主，避免爆炒、煎、炸的烹飪方式。
6、市面上有很多「降糖食物」、「降糖保健品」，都靠譜嗎？可以吃嗎？
糖尿病患者在購買這類食品的時候，要看一下營養成分的標籤，選擇添加了膳食纖維、微量元素，對血糖的控制具有一定輔助作用的產品。但是患者必須要牢牢記住，血糖主要是要通過控制飲食、適當運動、規律服用降糖藥物來控制的，降糖食品、保健品並不等於降糖藥，不要以為吃了這些就可以不控制飲食、不吃藥了。
7、除了「忌糖」，糖尿病患者食用油鹽的量需要控制嗎？
糖尿病患者食用油鹽的量需要控制，像腌肉、臘肉、沙拉醬、快餐食品等含有較多的油、鹽，糖尿病患者最好不要吃。糖尿病患者，每天的食用油不能超過25克，大概兩個湯匙半的量，每天吃的鹽不要超過5克，如果還有高血壓，每天吃的鹽要控制在2克，大概半個啤酒瓶蓋的量。
轉載自浙江省人民醫院吳曉暉副主任醫師
1、餐後血糖應該控制在什麼水平，如果餐後血糖高有什麼危害？廣東省中醫院內分泌科羅露露
餐後血糖的水平分為三種情況，4.4-8.0mmol/L是理想水平，說明血糖控制的很好；8.1-10mmol/L是一般水平，血糖控制得一般；大於10mmol/L，那就說明血糖控制得不太好。患者要儘量將餐後血糖控制在理想水平，避免餐後血糖大於10mmol/L的情況發生。因為餐後血糖經常高於10mmol/L，會加重糖尿病病情，可能發生損害心、腦、血管、腎臟、眼睛、神經等重要器官的情況。如果只是偶爾一次餐後血糖高於10mmol/L，那也需要找一下這次血糖高的原因，比如這頓吃多了，那麼就應該適當增加飯後的運動量，同時還要注意避免再次發生餐後血糖高的情況。
2、想要控制好餐後血糖，應該怎麼做？
想要控制好餐後血糖，必須要做到兩點。首先，必須管住嘴，營養、熱量的攝取要合理，要少食多餐、營養均衡。另外，還要邁開腿，根據自己的身體狀況進行適度的體育鍛鍊。
3、飲食對餐後血糖的影響大嗎？
有的糖尿病患者飲食不控制，吃得太多，容易引發餐後高血糖，加快糖尿病慢性併發症的發展，增加心腦血管疾病的發生機率。還有的糖尿病患者吃得太少，容易造成餐後低血糖，引發低血糖昏迷，也有誘發心腦血管疾病的可能。所以飲食對於餐後血糖的影響很大，吃多吃少都不好，糖尿病患者做好自己的飲食管理，對於延緩糖尿病慢性併發症進展，降低心血管疾病發生非常重要。
二、糖尿病患者，這樣吃你就錯了！
1、糖尿病患者是不是主食吃的越少越好？有的患者用喝粥代替吃米飯，認為粥水分多，可以增加飽腹感，少攝入熱量，這樣做對嗎？為什麼？
這種做法不正確，吃什麼主食、吃多少，對餐後血糖管理至關重要。主食是以澱粉類為主的碳水化合物，如果主食吃得很少，長期下去患者就會營養不良，嚴重的甚至會誘發糖尿病酮症酸中毒，出現體重下降、食慾降低、噁心嘔吐的症狀，甚至會出現脫水或休克的情況。另外，不要用粥代替米飯做主食，因為粥里的米煮得很爛，吃下去很容易消化吸收，血糖就會上升比較快，容易引起餐後高血糖的發生。
2、有的患者認為吃粗糧對控制血糖很好，因此主食只吃粗糧，這樣做對嗎？
只吃粗糧的做法不正確。相比細糧，粗糧由於含有更多的膳食纖維素，有一定的延緩血糖升高的作用，還可以促進胃腸蠕動，的確對糖尿病患者比較有幫助。但是膳食纖維吃得太多，也容易引起胃反酸、消化不良，影響口服降糖藥物的吸收，所以粗糧並不是吃得越多越好，還是要粗細搭配比較好。
3、有的患者認為只要不吃甜的就沒事，咸餅乾、麵包之類的可以吃，無糖食品多吃點也沒事，這樣做對嗎？為什麼？
這種做法不正確。市面上看到的無糖食品其實只是不添加蔗糖，不管是咸餅乾、咸麵包，還是無糖的餅乾，其實都是澱粉類做的，吃進肚子裡都會轉化為葡萄糖。另外這些餅乾麵包加工時常常經過油炸，脂肪含量也較高，相比同樣重量的米、面，它們升高血糖的作用更強，所以糖尿病患者還是少吃這類食品為好。
4、有的患者認為水果含糖高，就不吃水果了，這樣做對嗎？糖尿病患者應該怎麼吃水果？哪些水果可以適當吃，哪些水果不能吃？
完全不吃水果這是不正確的。水果裡面富含的維生素、水分、礦物質，對健康有益，糖尿病患者也很需要。但是由於水果含糖量比較高，所以糖尿病患者吃水果一定要有所注意：首先，血糖控制得好才能吃水果。如果血糖控制在空腹血糖7.0mmol/L以內，餐後血糖10mmol/L以內，那麼可以適當地吃些水果。如果血糖控制不好，那麼暫時就不要吃水果了，如果實在想吃，可以吃黃瓜、大西紅柿來替代水果。其次，不是任何水果都可以吃。不同的水果升糖能力不一樣，吃下去後血糖升高得快的升糖能力就高，所以儘量選擇升糖能力低的水果，推薦青瓜、西瓜、橙子、檸檬、葡萄、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、橄欖等；升糖能力中等的水果選擇時需要慎重一些，包括石榴、甜瓜、橘子、柚子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。升糖能力高的水果最好不要吃，像香蕉、紅棗、紅果、柿子、哈密瓜、蜜桔、冬棗等，干棗、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等乾果或果脯也不能吃。5、吃水果的時間也要有講究？
另外，吃水果要講究時間。不要在飯前或飯後馬上吃水果，可以將水果作為加餐，在兩頓飯的中間吃。比如在早餐與午餐之間的10點左右，午餐與晚餐之間的下午3點左右，吃水果比較合適。
6、吃水果的量也要有講究？最後，水果的量要控制。糖尿病患者一天吃的水果量在200克左右是合適的，大概是自己拳頭大小的水果就可以了。
7、如果偶爾沒忍住吃多了，該怎麼辦呢？有什麼好的建議嗎？
如果只是偶爾沒管住嘴，一不小心吃多了，那麼只能通過增加飯後的運動量來進行適當的控制，但是一定不要以為只要飯後多運動，就可以經常性的多吃了，血糖控制不好或者波動太大都不利於糖尿病患者的身體健康。
8、有的患者為了控制血糖，自作主張的少吃一頓飯，這樣做對嗎？有的患者少吃一頓飯後，認為血糖不會升，就少吃一次藥，這樣對嗎？
糖尿病患者吃東西一定要做到定時定量，特別是每天規律吃降糖藥或者打胰島素的患者，更是要控制飲食。少吃了一頓飯，可能會導致下一頓飯前出現低血糖，而且下一頓又容易吃得更多，這樣就擾亂糖尿病患者的飲食控制計劃，從而使血糖的控制受到干擾，影響糖尿病患者的健康。用阿卡波糖片這類降低餐後血糖藥物的患者，如果偶爾少吃了一餐飯，那麼應該相應的減少一次藥。但是在服用長效磺脲類藥物的患者、或者在打胰島素的患者，一定要做到規律飲食，隨意地不吃飯非常容易導致低血糖的發生，誘發心血管疾病。
三、糖尿病患者，到底應該怎麼吃？
1、醫生通常會告訴患者「少吃多餐」，這個「少吃多餐」具體應該怎麼做？一天吃幾頓比較好？應該定時定點吃，還是餓了就適當吃點呢？
並不是所有的糖尿病患者都要「少吃多餐」，「少吃多餐」的目的是讓患者一次不要吃太多，使血糖波動比較小，這樣就不會引起餐後血糖太高或低血糖的情況。對於血糖本身就控制得比較好，又在規律地吃降糖藥的患者，還是推薦一日三餐，定時定量。對於有些老是出現低血糖的患者，或者正在使用胰島素治療的患者，可以在一日三餐的基礎上添加兩到三次的副餐。但是，如果添加了副餐，正餐就要相應的減少。可以將早餐的1/4挪到上午10點來吃，把中餐的1/4挪到下午3點來吃。
2、加餐應該吃什麼？是吃飯菜還是吃點零食比較好？零食包括哪些？堅果能吃嗎？
糖尿病患者加餐可以吃主食，也可以吃水果、牛奶、雞蛋，關鍵是一定要保證一天的總量不增加。堅果類的零食含油量很高，吃了之後容易熱量攝入過度增加，同時血脂升高，血脂又可以轉化為糖，進一步造成血糖升高。所以對於糖尿病患者來說，如果血糖控制不好，那麼堅果是一定不能吃的，即使是您的血糖控制不錯，也建議儘量少吃。
3、主食應該怎麼吃？能吃哪些主食？吃多少？
主食以碳水化合物為主，可以選擇米、面、糧食為主，再搭配一些山藥、紅薯這樣的粗糧，做到粗細搭配。主食吃多少要根據患者的年齡、體重和活動量來選擇。一般來講，在普通的體力活動狀態下，主食每頓不要超過100克（2兩米飯），從事重體力活動的人可以適當多吃點，從事輕體力活動的人應該適當少吃一點。
4、肉、蛋、奶類應該怎麼吃？吃多少？
肉類的食用方面，建議患者每天吃100-150克左右的肉，做法以肉絲炒蔬菜為主。不要吃燉肉、紅燒肉，比較油膩，也容易升高血糖。在肉類選擇上，魚肉比雞肉、鴨肉要好，雞肉、鴨肉比豬肉、牛肉要好，因此推薦有條件的患者多選擇魚肉。如果一天進食150克左右的肉，也可以禽肉、畜肉、魚肉各50克。蛋類的食用方面，推薦患者每天吃一個雞蛋，以白水煮蛋為主，避免煎炸的荷包蛋，油份大，容易升高血糖。如果特別喜歡吃雞蛋的話，建議第二個雞蛋的蛋黃就不要吃了。對於有糖尿病腎病的患者，蛋白質的攝入量需要適當減少，雞蛋可以減為半個。奶類的食用方面，建議患者儘量選擇純的鮮牛奶或者是無糖酸奶，血脂偏高的糖尿病患者，儘量選擇低脂牛奶或者是脫脂牛奶，一天喝250毫升左右的牛奶比較好，不要超過500毫升。有糖尿病腎病的患者，要控制蛋白質的攝入量，所以喝多少牛奶必須要讓醫生根據患者腎功能情況來決定。
5、蔬菜要怎麼吃比較好？吃多少？
糖尿病患者要儘量多吃一些富含纖維素綠葉蔬菜，每天可以吃400-500克左右。做菜時，儘量少油少鹽，以水煮、蒸為主，避免爆炒、煎、炸的烹飪方式。
6、市面上有很多「降糖食物」、「降糖保健品」，都靠譜嗎？可以吃嗎？
糖尿病患者在購買這類食品的時候，要看一下營養成分的標籤，選擇添加了膳食纖維、微量元素，對血糖的控制具有一定輔助作用的產品。但是患者必須要牢牢記住，血糖主要是要通過控制飲食、適當運動、規律服用降糖藥物來控制的，降糖食品、保健品並不等於降糖藥，不要以為吃了這些就可以不控制飲食、不吃藥了。
7、除了「忌糖」，糖尿病患者食用油鹽的量需要控制嗎？
糖尿病患者食用油鹽的量需要控制，像腌肉、臘肉、沙拉醬、快餐食品等含有較多的油、鹽，糖尿病患者最好不要吃。糖尿病患者，每天的食用油不能超過25克，大概兩個湯匙半的量，每天吃的鹽不要超過5克，如果還有高血壓，每天吃的鹽要控制在2克，大概半個啤酒瓶蓋的量。
轉載自浙江省人民醫院吳曉暉副主任醫師
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