每周吃2次海魚防耳聾

普洱茶最佳保質期僅有10年
近年來，作為「能喝的古董」，普洱茶火遍大江南北，很多人都以喝普洱作為身份象徵，一餅保存很久的普洱茶甚至賣出上百萬天價。不過，圍繞著普洱茶的保健功效以及評價標準等話題，一直處於爭論中。近日，由中國農業科學院產業科學研究所、北京大學中醫藥現代研究中心等7家單位歷時5年完成的「普洱茶關鍵技術研究項目」，證實了普洱茶具有明顯的減肥、降血脂等保健作用，不過「越陳越香」的說法並非完全正確。普洱茶通過生產、發酵等一系列的生產過程是需要一定時間的，一般在10年的保質期內，普洱茶「越陳越香」這個概念是適用的，但超過了這個保質期，這個說法就不適用了。
從文化角度講，普洱越老越好；但從食品安全角度講。10多年的茶就已經達到最高峰，不能繼續存放了。而且，普洱發酵過程很複雜，存放時間也各有不同。各地由於季節、天氣、溫度不同，很難準確估計到底能放多久。如果儲存條件非常好，普洱茶甚至可以保存三四十年，但口感和保健成分都會打折扣。
每周吃2次海魚防耳聾
深海魚含有豐富的ω-3脂肪酸，研究已經證實該脂肪酸有助於預防心臟疾病、癌症、抑鬱症和關節炎。《美國臨床營養學雜誌》的一項新研究發現，每周吃2次海魚還可以降低耳聾危險。
哈佛大學醫學院附屬波士頓布萊根婦女醫院的沙朗·克翰博士及其同事對隨訪觀察的65215名護士的相關數據進行了分析。結果發現，與很少吃魚的女性相比，每周至少吃2次魚的女性罹患進行性耳聾危險降低20%。克翰博士表示，新研究結果表明，金槍魚、黑魚及貝類都有助於降低耳聾危險。魚肉中豐富的維生素和礦物質是關鍵。
喝酸奶的最佳時間
1．飯後喝有利於吸收營養
一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。人在通常狀況下，胃液的pH值在1～3之間。空腹時，胃液呈現酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後兩小時左右，人的胃液被稀釋，pH值會上升到3~5，這時喝酸奶，對吸收其中的營養最為有利。
2．晚上喝補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。