1、姜薯糖水做法圖解
1、去皮後的姜薯需要馬上放在清水裡泡著，以防變黑。
2、用一個刨絲器，刀片換成刨片狀。
3、把姜薯都刨成薄片。
4、取鍋，放入大慨四碗清水，煮開。
5、水開後放入姜薯。
6、再次煮開後，加入打散的蛋液，這時候水必須保持沸騰狀態，雞蛋才不會粘鍋。
7、加入白糖，可以試下味道，甜度自己把握，這道糖水適合甜一點點。
8、再放入一小把枸杞子。
9、攪拌幾下關火，完成了。
2、俗稱姜薯的食物怎麼煮
姜薯可煮成姜薯豬骨湯。
主料：豬大骨頭500g、姜薯適量。
調料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量。
1、第一步：姜薯洗凈，削皮。
2、第二步：切段。
3、第三步：洗凈後加水煮。
4、第四步：大火煮開，再中小火熬，大概一個鍾，骨湯會比較濃。
5、第五步：加入姜薯一起熬。
6、第六步：加入適量的鹽。
7、第七步：最後加入蔥即可。
潮汕人吃薑薯，是很有講究的。把姜薯削成薄片，放到沸水中煮片刻而成薯片湯，湯中的薯片微微捲曲，吃起來清香爽滑；把姜薯切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口；把姜薯炊熟後搗起成泥，拌上糖、舺，做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時蒸熱可吃。這種姜薯五果，用於喜宴，往往是賓客們交口讚譽的一道素菜佳品。
另外，把姜薯切成小塊作為肉類配料，加上鹽等配料，薯塊香松，別有一番滋味。再是把姜薯在特製的磨缽磨成薯泥，因姜薯鬆脆，磨後還存有粒狀，適應烹煮姜薯丸，蒸姜薯酵則賺粗糙，姜薯丸香脆滑潤。
另一種製法是滲入白糖絞成泥漿，薯泥很粘，不知情者以為蒸熟後會粘齒塞喉。奇怪的是把薯泥放在器皿蒸熟後沒加酵母菌而成姜薯酵，它松而
不粘，比蛋糕還爽口。形、色、香、味俱全，狀如凝脂。凝脂是什麼樣子呢？《詩經》有說美女「膚如凝脂」，那姜薯酵就像美女的肌膚一樣惹人喜愛。其實姜薯酵色更潔白，而且清香甜美，令人口饞垂涎。
還有一種吃法就是在過年的時候，在汕頭這邊很喜歡在過年的時候吃火鍋，姜薯也可以作為火鍋的湯底，一般都是買一些羊肉或者買一隻雞，然後這這個裡面加上姜薯可以使得湯底變得很粘稠，而且時間煮久的話，姜薯就會融化在湯裡面，不僅口感好，而且對小孩的脾胃很好。另外可以將姜薯洗乾淨後，直接用水煮開，下點鹽和配料，撈起來刨去皮後吃，也是很美味的，百吃不膩。
姜薯為潮陽特產，以棉北後溪一帶出產的最為著名。姜薯體白如雪，口感爽脆，可製成薯片湯、燜薯塊、五果薯泥等甜品，是潮陽人逢年過節的吉祥食品，也用以平時招待客人,在潮陽無論哪個家庭，春節前夕備辦年貨，姜薯同生柑一樣都是必不可少的。春節前幾天，人們紛紛從市場上拎回一簍簍姜薯。
潮陽人吃薑薯，是很有講究的。有削成薄片，放到沸水裡稍煮片刻而成的薯片湯，湯里的薯片微微捲曲，吃起來清香爽滑;有切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口;有把姜薯蚊熟後搗成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時蒸熱吃。這種姜薯五果，用於喜宴，往往是賓客們交口稱讚的一道佳萊。
1.姜薯洗凈後，在水中去皮，以防變色，同時在水中刨成薄片。
2.水滾後，放入姜薯，煮2滾，加糖，即可。不能煮久，否則口感不好。
主料：姜薯 雞蛋 水
輔料：糖
甜味 煮 廿分鐘 簡單難度
1先把雞蛋蒸熟，去殼備用！！！
2把姜薯剖成條塊狀，下鍋
3攪拌成卷狀，下雞蛋，下糖，裝碗
如對你有幫助，望採納，謝謝
將姜薯切片後放入沸水中稍煮片刻加糖。湯中的姜薯片微微曲卷，口感清香且滑爽。
3、潮汕姜薯糖水的做法
1、雞蛋，紅丸準備食材
2、刨好皮的姜薯
4、姜薯刨，漏勺
5、第一步，將水溫燒開，用姜薯刨刨入姜薯，刨成一片一片入水中，片狀刨的越長越好，等待姜薯片捲起，用漏勺撈起放置另外一個碗中待用6、撈起姜薯卷片，再放入紅丸
6、撈起姜薯卷片，再放入紅丸
7、再放入東京丸
8、等待東京丸跟紅丸完全熟透，煮東京丸要有點耐心，煮開一會兒關火燜至熟透即可
9、再打入兩個雞蛋，輕輕的攪碎
10、再最後把姜薯卷倒入鍋中，跟其它食材攪勻即可，按照自己的口味放入白糖或者紅糖即可
4、東京丸姜薯湯的做法,東京丸姜薯湯怎麼做好吃
2.鍋內放水燒，燒開加入東京丸，蓋上蓋子大火煮開，煮至東京丸快沒有白點
3.姜薯去皮，削皮加入
4.雞蛋打散加入
5.加入白糖
6.燜至東京丸沒白點熟透即可
（1）將姜薯刨去皮洗凈，用磨缽把姜薯磨成泥後盛入碗中，加入生粉拌勻，擠成丸狀，放入開水鍋中，慢火煮熟。 （2）炒鼎洗凈燒熱，放入清水加白糖。待沸騰後去掉浮抹雜質，投入煮熟的姜薯丸，略煮滾後盛入小碗，分成10碗，然後，把紅車厘每粒用刀切對半，分別放在碗的是中間即成。
5、姜薯淮山百合怎麼做甜湯 淮山百合四神湯簡單做法分享
1、主料：百合10克、淮山半根、姜薯片10克、蓮子10克、芡實10克、茯苓10克。
2、輔料：冰糖一小塊、水適量。
3、做法：
（1）食材都準備好。
（2）將蓮子芡實百合和茯苓分開放入清水中浸泡。
尤其是芡實和茯苓，他們的質地都比較堅硬，不易煮熟，所以要提前浸泡3小時以上。這項工作也可以在前一天的晚上來完成。立夏後氣候熱中帶濕、濕上加熱，極易損傷脾胃。脾為濕困，運化失司，導致濕氣更為嚴重。芡實既能健脾又能淡滲利濕，因此夏季濕氣重時，日常可用芡實與蓮子、淮山搭配煮湯粥喝，不但用於祛濕非常好，還有補中養血的效果。茯苓益脾安神、利水滲濕；但煮制後的茯苓口感稍顯乾柴，因為經過煮制後，茯苓的營養也析入湯水中，如果你嫌茯苓的口感不好，那就用研磨機打成粉，再進行煮制，食用起來口感就更好了。
（3）浸泡蓮子百合和淮山片、姜薯片。將其清洗乾淨後浸泡15分鐘，使其吸收一些水分，不用泡得太久。蓮子本身並無利濕之功，加入這百合四神湯中取其補脾益腎，助力濕氣運化的作用，可令芡實等負責利濕祛濕的食材更好的發揮作用。淮山不僅可以祛濕，還益肺氣，其溫和不助濕滋膩，也是祛濕要常備的食材。祛濕食療時建議選擇乾燥切片的淮山干，相比鮮山藥，其養脾祛濕，益氣養陰的效果更好一些。
（4）食材都處理好了，開始煮制百合四神湯。將除冰糖以外的所有食材一起放入電飯鍋中，選擇煮粥程序進行煮制，總共用時一個半小時。用電飯鍋煮粥，煮上就不用費心調節火力了，如果用的是普通鍋具的話，記得大火煮開10分鐘後轉中小火慢煮。
（5）如果沒有干山藥，直接用新鮮的山藥也可以的，趁煮粥的時候，將山藥去皮洗乾淨後切成小塊。
（6）最後半個小時，將山藥倒入鍋中一起煮，因為新鮮的山藥比較容易熟，所以不要放太早。
（7）臨近程序結束時，加入一小塊冰糖，用湯勺攪動至冰糖溶化，此時程序也正好結束。冰糖可以調和茯苓、芡實這些食材口感上的缺失，又因為冰糖可養陰生津、潤肺清火，也不會生痰，所以冰糖可作為藥引用於祛濕食療飲品的調味。冰糖從性狀上可分單晶冰糖和多晶冰糖，建議用多晶老冰糖，這種冰糖是沒有經過脫色提純加工的糖類，營養成分更接近甘蔗，口感自然不甜膩。
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