桑樹樹體富含乳漿，樹皮黃褐色。桑椹可供食用、釀酒，葉、果和根皮可入藥。《詩經·魏風·十畂之間》就曾描寫道：「十畂之間兮，桑者閒閒兮。」《漢書·外戚傳·元後》則記載：「率皇后列侯夫人桑。」這兩個「桑」字都是指採桑。《漢書·食貨志》載：「故務民於農桑。」這個「桑」字指的是種桑、養蠶。《詩經·小雅·小弁》云：「維桑與梓，必恭敬止。」是說家鄉的桑樹和梓樹是父母種的，要對它們表示敬意。後人就把「桑梓」用來比喻故鄉。
桑樹的一身可都是中藥
它的葉子——桑葉。《神農本草經》記載：「氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗。」《本草綱目》記載：「桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴。」因此臨床上常用它來治療外感風熱引起的發熱、咳嗽、咽喉腫痛以及肝經實熱導致的目赤、澀痛、多淚等證。
桑樹的嫩枝——桑枝。《本草圖經》記載它可以治療「遍體風癢乾燥，水氣、腳氣、風氣、四肢拘攣，上氣眼運，肺氣咳嗽」，並可以「消食利小便。療口乾及癰疽後渴，用嫩條細切一升，熬香煎飲，亦無禁忌。久服，終身不患偏風。」
桑樹的根皮——桑白皮。《神農本草經》記載：「味甘，寒。主治傷中，五勞，六極，羸瘦，崩中，脈絕，補虛，益氣。」而《藥性論》認為它「能治肺氣喘滿，水氣浮腫。」現在臨床上多用它來治療肺熱喘咳、小便不利之證。藥理研究還發現桑白皮有降血壓、抗腫瘤的作用。後經研究人員發現桑白皮中含有的某些成分在美容方面還具有神奇的皮膚美白功效，近年逐漸為一些美容化妝品所採用。除此之外，桑白皮還可以當保健食品。比如用桑白皮和萱草根按一定比例配置而製成的保健茶具有利水消腫、瀉肺平喘、清熱涼血之功效;又如用鮮桑白皮60克，赤小豆90克，鯽魚2條，生薑皮6克，陳皮6克熬成的桑白皮赤小豆鯽魚湯可用於治療急性腎炎、特發性水腫、血管神經性水腫等屬於風水證者。
桑葚，是桑樹的成熟果穗。可用於治療陰虧血虛之眩暈、耳鳴、失眠、鬚髮早白等證，並有生津止渴、潤腸通便的功效。
「桑」字有種桑、養蠶的意思。這蠶可也能入藥呢。只不過藥用的蠶是感染白僵菌的僵化蟲體，在熄風止痙，祛風止痛以及解毒散結方面有非常好的療效。
桑樹的一身可都是中藥
它的葉子——桑葉。《神農本草經》記載：「氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗。」《本草綱目》記載：「桑葉乃手、足陽明之藥，治勞熱咳嗽，明目長發，止消渴。」因此臨床上常用它來治療外感風熱引起的發熱、咳嗽、咽喉腫痛以及肝經實熱導致的目赤、澀痛、多淚等證。
桑樹的嫩枝——桑枝。《本草圖經》記載它可以治療「遍體風癢乾燥，水氣、腳氣、風氣、四肢拘攣，上氣眼運，肺氣咳嗽」，並可以「消食利小便。療口乾及癰疽後渴，用嫩條細切一升，熬香煎飲，亦無禁忌。久服，終身不患偏風。」
桑樹的根皮——桑白皮。《神農本草經》記載：「味甘，寒。主治傷中，五勞，六極，羸瘦，崩中，脈絕，補虛，益氣。」而《藥性論》認為它「能治肺氣喘滿，水氣浮腫。」現在臨床上多用它來治療肺熱喘咳、小便不利之證。藥理研究還發現桑白皮有降血壓、抗腫瘤的作用。後經研究人員發現桑白皮中含有的某些成分在美容方面還具有神奇的皮膚美白功效，近年逐漸為一些美容化妝品所採用。除此之外，桑白皮還可以當保健食品。比如用桑白皮和萱草根按一定比例配置而製成的保健茶具有利水消腫、瀉肺平喘、清熱涼血之功效;又如用鮮桑白皮60克，赤小豆90克，鯽魚2條，生薑皮6克，陳皮6克熬成的桑白皮赤小豆鯽魚湯可用於治療急性腎炎、特發性水腫、血管神經性水腫等屬於風水證者。
桑葚，是桑樹的成熟果穗。可用於治療陰虧血虛之眩暈、耳鳴、失眠、鬚髮早白等證，並有生津止渴、潤腸通便的功效。
「桑」字有種桑、養蠶的意思。這蠶可也能入藥呢。只不過藥用的蠶是感染白僵菌的僵化蟲體，在熄風止痙，祛風止痛以及解毒散結方面有非常好的療效。
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