| 主料 | ||
| 雞脯肉適量 | 豆腐適量 | 紅蘿蔔適量 |
| 香菇適量 | 泰國茉莉紅米適量 | 泰國香米適量 |
| 輔料 | ||
| 料酒適量 | 生抽適量 | 香油適量 |
| 鹽適量 | 澱粉適量 | 姜適量 |
| 小蔥適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 紅蘿蔔 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 泰國香米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 總量 | 771克 | 雙色珍珠丸熱量/卡路里1088千卡 | |||
| 熱量1088千卡，相當於治安435分鐘消耗的熱量...150 | |||||
雙色珍珠丸的做法，共5個步驟
1/5. 雞脯肉剁碎 放入大碗 加肉一半的水順一個方向攪打均勻 ，待出漿後加入料酒 生抽 鹽 澱粉繼續攪打摔拌至上勁。豆腐壓成泥 紅蘿蔔香菇切末 姜切末 香油一起加入肉餡里 拌勻（一次加夠鹽，不再需要另外加了）我是前一晚做好放冰箱腌制的
2/5. 紅蘿蔔切片墊在盤子底
3/5. 手上沾水團成適當大小的丸子 分別滾動裹滿香米或紅米 ，將沾好米的丸子放在紅蘿蔔上邊。大火開鍋上氣 放入蒸鍋 轉中火蒸30分鐘，關火悶10分鐘
4/5. 出國裝盤撒點蔥花 點綴即可
5/5. 我的原則是 早餐必須精緻豐富 才能以好的心情能開啟新的一天的能量大門 。這次用到了朋友送的優質的泰國黑米，更加糯香又有嚼感，補血補腎又低卡。選擇低熱量的白肉和豆腐搭配 ，更加降低脂肪含量，同時植物蛋白和動物蛋白合理搭配，蛋白攝入更全面。另外加入的紅蘿蔔和香菇 補充維生素和胺基酸。蒸的方法最大限度保留食材原有風味和營養，清新自然 適合早餐夜宵，易消化更適合孩子和老人
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